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    　　我離開海邊

    

    　　隨意而自如的交談與聆聽，這是中國人特有的排解抑郁、滌除愁悶的方式

    

    　　辦“九大碗”自有一班專門的廚師（明間廚師沒級別的）料理，誰負責做哪一道菜都有明確的分工，不是“專業人員”你是插不上手的，最多只能幫這些“大師傅”們打打下手，只能干點殺殺雞扯點雞毛或是剖一下魚這類非技術的工作，到了關鍵的工序的時候你就得靠邊站

    我認識一位廚師，替人辦了幾十年的“九大碗”了，已經六十多了，至今還在為小鎮人民的紅白事發揮余熱，他在鎮上頗受人尊重，無論哪家有事第一個想起的就是他，而他也樂意為大家服務

    他最拿手的菜是“蛋裹元”，這也是高廟的“九大碗”名聞遐邇的主要的原因

    我曾在城里的好些餐館吃過別人做的“蛋裹元”，材料一樣但就是沒他做的地道

    這道菜說起來挺簡單，把豬肉在菜板上細細剁碎，加上生姜蔥頭味精胡椒粉拌勻，用事先做好的蛋皮（用雞蛋清在油鍋里攤平，看起來顏色黃黃的，很薄）包裹成一條條的，放在蒸籠里蒸，蒸熟后再切成一片片的就可吃了

    我說起來容易，但做起來就難了

    有許多人都按照她傳授的方法做過，但做出來就是沒他做的好吃

    

     22、別人問起你，我說忘了，想一想都疼的回憶，又怎么還會對別人提起

    祝自己生日快樂

    

    　　逝去的花，留不住它的臉色，可我能把它捧在手里，解開它的花語;飄落的花，留不住它的聲響，可我能牽著它的笑臉，裝飾著曼妙詩意