缽缽雞，還是可以觀賞的

    將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行

    爾后晾干來，片成片，用竹簽分門別類串成串

    肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀

    放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴，是不是有點(diǎn)像吃冰糖葫蘆？冰糖葫蘆，雅俗共賞，老少兼宜

    特點(diǎn)也鮮明——在引起人的食欲之前，首先逼人的是那種好看照眼的山楂紅，大飽眼福后，食欲也來了

    盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的

    青花缽，為上

    粉紅的肉，青綠的湯，翠藍(lán)的缽，層次分明，賞心悅目

    黑陶缽，次之

    黑是黑點(diǎn)，因?yàn)橥钢环N隱忍健康的油亮，吃著也放心

    最好的是原木缽缽

    把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹蔑窟緊，就像一只洗腳盆

    聞著樟樹、桂樹和竹篾的清香，享受著五彩斑斕的美味，沒有誰會聯(lián)想到洗腳盆，盡管洗腳盆讓人一想起來就惡心

    我見過最氣勢磅礴的一只洗腳盆——“天下第一缽”

    那只缽缽怕有一間屋那么大，要八個(gè)英俊少年才能勉強(qiáng)抬起來，要一只更大的筲箕才能隱約罩住

    英俊少年是真切的，那只夸張到極至的筲箕就似是而非了

    這只“洗腳盆”還載進(jìn)了基尼斯記錄呢

    那是家鄉(xiāng)舉辦生態(tài)文化節(jié)，搞的一個(gè)“千人品千雞”活動

    參觀的人里十層外十層，吃的海吃，談的大談，場面甚是宏偉

    我兒子為了吃一回頂極缽缽雞肉，排隊(duì)竟然排到晚上十一點(diǎn)！我說，非得要吃那個(gè)大缽缽么，街上去吃，味道還不是一樣

    兒子頂?shù)剑€(gè)會一樣，那么大的缽缽，那么多的雞肉，那么多的人！我堅(jiān)持，不都是藤椒油雞肉，外帶一個(gè)缽缽么，咋個(gè)又不會一樣

    兩人誰也說不服誰

    在這一點(diǎn)上，我與兒子倒是很平等

    兒子也許是對的，他說的不一樣，想來是指吃的感覺

    我也是對的，大人的認(rèn)識也許是準(zhǔn)確的，準(zhǔn)確的往往缺少想象

    這又回到前面所設(shè)置的問題上來，關(guān)于缽缽雞——究竟是雞重要，還是缽缽重要？要是此刻置身于“千人品千雞”現(xiàn)場，此情此景，誰還會說，那雞肉僅是一大盆雞肉，那缽缽僅是一只超級“洗腳盆”呢！

    />　　在祖國滇西南邊陲的鄉(xiāng)村，臨近春節(jié)以及春節(jié)之后直至元宵時(shí)節(jié)，目之所及，盡顯年氣十足

    　　城里人還當(dāng)是節(jié)而鄉(xiāng)村卻不太注重的元旦過后，鄉(xiāng)村就開始陸陸續(xù)續(xù)地為迎接臨近的春節(jié)而忙活了

    這個(gè)時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)村的每個(gè)家庭成員，除了在單位謀職的以外，出外打工的也相繼趕回來了，在外攻讀的正值寒假也回歸家中

    準(zhǔn)備乘農(nóng)閑時(shí)節(jié)出外打工賺點(diǎn)零花的也安心呆在家里，因?yàn)樵谒麄冃闹校嵉蕉嗌馘X均不如和家人一起過個(gè)團(tuán)圓年重要

    正值農(nóng)閑時(shí)節(jié)，地里的農(nóng)活還無須操心，村民們大多就呆在家中，男人們開始用包谷或高粱或苦蕎烤點(diǎn)純正的糧食酒，準(zhǔn)備在過年期間一醉方休；女人們開始漿洗被褥和縫補(bǔ)衣服，或開始置備好過年的食物，因?yàn)樵谒齻兊闹庇X里，過年就要穿好、吃好，什么都要圖個(gè)好；老人們也不閑著，要么掃掃地，或者帶帶孩子，做他們力所能及的事；小孩子們開始找出早已藏好的陀螺，準(zhǔn)備妥打陀螺的相關(guān)用具，因?yàn)檫^年和同伴賽陀螺可是他們最大的樂事啊，他們盤算著過年要在賽場一顯身手

    老老小小都為過年忙碌的鄉(xiāng)村，因?yàn)槟隁獾幕\罩顯得更加熱鬧了

    　　這也是鄉(xiāng)村殺年豬迎新年的時(shí)節(jié)，白刀子進(jìn)，紅刀子出，隨著此起彼伏的豬的慘叫從有聲變無聲，廄養(yǎng)了一年的肥豬就壽終正寢了

    鄉(xiāng)村每年家家戶戶都要?dú)⒛曦i，春節(jié)一過，就要把預(yù)備作年豬的豬單獨(dú)圈養(yǎng)起來，這在農(nóng)村叫“隔槽喂豬”

    臨近春節(jié)的時(shí)候，喂養(yǎng)了一年的年豬被養(yǎng)得肥肥胖胖

    村民們懷著迎新春的美好心情，把親朋好友邀請到家中，男人們用自釀的包谷酒招待親友，女人們使出看家本領(lǐng)，把年豬肉做成小炒、紅肉、生肉、粉蒸等，讓圍坐桌前的老老小小吃得有滋有味

    一般從春節(jié)前兩個(gè)月左右開始，直到春節(jié)前幾天，村民們都會從這家到那家，為殺年豬和吃年豬飯而忙活

    在村民們看來，殺年豬和吃年豬飯那是過春節(jié)的前奏，意義大著吶，可不是簡簡單單地殺一個(gè)豬和吃一頓飯

    　　年三十的前幾天，走進(jìn)鄉(xiāng)村，你就會聽到家家戶戶傳出聲聲“咚咚”地沉悶的響聲，會感覺到有股股糯米的清香和麥芽糖的香味直鉆鼻孔，這是村民們在忙著舂糍粑和熬麥芽糖呢

    舂糍粑和熬麥芽糖是村民們過年前時(shí)興的事

    村民們把糯米蒸熟后在石臼或木臼里搗成米泥，然后用雙手把米泥捏成圓盤，手巧一些的還會把搗好的米泥捏成小鳥、小豬、小狗或者各種形狀的花，這就是糍粑的成型過程

    他們會用自己做的糍粑去后家拜年，或者給親友們送幾塊嘗鮮，當(dāng)然，更多的是留待過年的時(shí)候，把糍粑放在紅紅的薪炭里烤熟，讓一家老小慢慢享用；做糍粑只是一朝一夕的事，制麥芽糖耗時(shí)就比較長了

    要先把麥子放進(jìn)盆或其它容器中裝好并浸滿水，直至麥子長出長長的根須和麥芽，至此，就少不了一周的工夫

    然后，將其撕碎曬干，和著包谷或者高粱一起以旺火在水中猛煮，再濾出汁熬煮至黏糊狀，打出方可

    盡管做麥芽糖耗時(shí)長、工序多，但村民們?nèi)詷范鵀橹?/p>

    因?yàn)椋麄円呀?jīng)沉浸在春節(jié)的歡氣氛中了

    　　年三十這天，鄉(xiāng)村的家家戶戶忙里忙外，均忙得不亦樂乎

    首先是要打掃屋宅，不僅要清掃地上的塵土，還要清掃樓板和屋檐上的污垢或者蛛網(wǎng)，要把整個(gè)家打掃得一塵不染

    只有這樣，一家老小才會心安理得地去做別的事

    這一方面是因?yàn)榇稳站褪切履甑牡谝惶煲簿褪谴竽瓿跻涣耍卩l(xiāng)村，大年初一是忌諱掃地的

    村民們常常在大年初一的早上去山上擔(dān)點(diǎn)柴，哪怕一根也好，因?yàn)?ldquo;柴”和“財(cái)”諧音，去挑柴即是去挑財(cái)

    如果在大年初一掃地了，村民們認(rèn)為就會將“財(cái)”掃丟了；另一方面是年三十是老年的最末一天，馬上要辭舊迎新了，所以要認(rèn)認(rèn)真真地清掃屋宅，以迎接新一年的到來

    收拾好屋宅了，還有很多重要的工作呢

    “千門萬戶幢幢日，總把新桃換舊符”，王安石的詩句再現(xiàn)了村民們的忙碌

    村民們就認(rèn)真地把舊的春聯(lián)取下來，把新的春聯(lián)張貼上去；然后虔誠地貼上門神，讓神荼郁壘看護(hù)好房門，以求平安幸福

    做完這些，就忙著張羅吃的了

    年三十的吃尤其是晚上在鄉(xiāng)村非常隆重，說隆重，這一方面是要吃得好，再一方面是要完成很多傳統(tǒng)的禮儀作業(yè)

    年三十晚上的吃講究的是不到外面去吃飯，一家人不論老小和男女，都要一起吃團(tuán)圓飯，也叫年夜飯

    吃的種類豐富，有葷有素，讓你應(yīng)接不暇

    吃之前有很多儀式要做，要祭祀，要祭先祖，要祭天地，要祭灶臺等等

    做完這些后，一家人就圍桌而坐，圖的就是熱熱鬧鬧，圖的就是和和美美，圖的就是團(tuán)團(tuán)圓圓……　　年三十晚上的夜幕還未降臨，鞭炮就響開了，禮花就亮徹了

    村民們不會早早入睡，即便天一黑就睡去的人在年三十晚上都會睡意全無

    因?yàn)樘煸鰵q月人增壽，一年過去，人就平添了一歲啊

    所以，村民們要沿襲傳統(tǒng)而進(jìn)行“守歲”

    現(xiàn)在的鄉(xiāng)村“守歲”，無須去看露天電影了

    現(xiàn)代化的各種設(shè)備已經(jīng)把鄉(xiāng)村的屋宅里里外外武裝個(gè)夠了，一家人就坐在沙發(fā)上，目不轉(zhuǎn)睛地看中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會，享受動人的歌聲，品讀曼妙的舞姿，聆聽捧腹的小品和相聲，或鼓掌，或評論，或大笑，任心情放飛，讓思緒漫游，今夜的鄉(xiāng)村無人入睡……　　初一至元宵，走進(jìn)鄉(xiāng)村，但聞不絕的是鞭炮聲、歡笑聲，隨處可見的是動力十足的龍獅表演、熱火朝天的陀螺和丟包比賽、眩人耳目的蕩秋千……年氣，無聲無息卻將鄉(xiāng)村籠罩得掩掩實(shí)實(shí)、真真切切

    　　年氣縈繞的鄉(xiāng)村，老樂少樂樂滿鄉(xiāng)村樂滿人間處處滿樂，朝慶晚慶慶賀春節(jié)慶賀新年村村賀慶；年氣縈繞的鄉(xiāng)村，忙碌中不乏喜慶，熱鬧里盡顯和諧，到處呈現(xiàn)出鄉(xiāng)村特有的祥和圖景

    　　這樣想著，我下了樓，漫步在小區(qū)的林蔭道上

    一陣輕快的腳步聲傳來，回過頭去，我看到隔壁家的小女孩背著包要出門

    小女孩個(gè)子修長，顯得有點(diǎn)瘦的，但步履輕盈，她與我不熟悉，但還是微笑著朝我點(diǎn)了點(diǎn)頭，匆匆走過我

    小女孩是我知道的從來不走人們開辟出來的“柵欄門”的一個(gè)小孩，這個(gè)時(shí)候，我看著小女孩的背影，留心看她注意到后門開了沒有

    然而，這個(gè)小女孩只顧匆匆往小區(qū)的大門走去

    我遺憾小姑娘也沒有發(fā)現(xiàn)后門開了，她走大門進(jìn)出習(xí)慣了，沒有想到后門會開

    于是，我馬上叫住了小女孩，告訴她后門已經(jīng)開了

    　　《離騷》、《九章》、《九歌》，在桃花江與秭水會合的那座奇險(xiǎn)峻拔的鳳凰山上聲貫如虹的發(fā)出《天問》

    蒼天無語，蒼山無語，鳳凰山山名從此不傳，人們只聞天問臺和天問臺上那聲聲滄海一粟的喟嘆，如春雨之于花朵，秋風(fēng)之于田野，冬雪之于收成

    　　兒女不成器，父母何罪？如真有其罪，也就是錯(cuò)誤地生養(yǎng)了這樣的兒女吧！所幸的是，那小伙子后來在大家的幫助下認(rèn)識到了自己的錯(cuò)誤，真誠地向自己的父親道了歉并已去遠(yuǎn)方打工，還發(fā)誓一定自食其力并要好好報(bào)答父母

    知錯(cuò)能改，善莫大焉

    當(dāng)人性中美好的因素終被喚醒的時(shí)候，人們便慷慨地將原來憤怒的火焰轉(zhuǎn)化成了溫馨的笑顏