1分鐘前 　本站訊 近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期（總第239期）食品安全抽檢信息，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)豆制品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品6類食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品959批次，不合格樣品18批次，不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題。其中，肉制品不合格6批次，糧食加工品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次。   　　肉制品不合格6批次，涉及微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題   　　肉制品不合格6批次，涉及微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題，分別為濰坊市昌樂(lè)縣百店聯(lián)佳美超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為昌邑市引如佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒豬皮，臨沂市沂水九州商業(yè)大廈管理有限公司新華店銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為江蘇浙萃食品有限公司生產(chǎn)的1批次山椒鳳爪（輻照食品），棗莊市市中區(qū)麥凱隆百貨超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧新華欣食品有限公司生產(chǎn)的1批次鹽焗味烤腿，均檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；青島市青島家樂(lè)福商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為內(nèi)蒙古阿爾善牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次阿爾善^®風(fēng)干牛肉中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 項(xiàng)目不合格；菏澤市曹縣磐石街道王鵬傲熟食店生產(chǎn)的1批次熟牛肉中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）項(xiàng)目和胭脂紅項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市兗州區(qū)和澤順超市銷售的1批次豬頭肉中酸性橙Ⅱ項(xiàng)目不合格。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是食品企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。   　　亞硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程中。亞硝酸鹽作為護(hù)色劑，可以使肉制品呈現(xiàn)鮮艷、美好的顏色，同時(shí)還具有防腐作用，可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)，如果長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的肉制品，可能會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)30mg/kg。   　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題   　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題，其中2批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，分別為青島市上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來(lái)自青島東泊商貿(mào)有限公司的蝦蛄（皮皮蝦）稱重，濰坊市山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司青州佳樂(lè)家二店銷售的1批次來(lái)自連云港市文星貿(mào)易有限公司的活公蟹，鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不合格。   　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。   　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為濟(jì)南市濟(jì)南歷下紀(jì)德興糧油店銷售的1批次雞蛋，濟(jì)南市歷城區(qū)澤通雞蛋經(jīng)營(yíng)部銷售的1批次紅雞蛋，濟(jì)南市濟(jì)南長(zhǎng)清銀座購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的1批次多寶魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不合格；臨沂市黃海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張傳東銷售的1批次淡水蟹中呋喃西林代謝物項(xiàng)目不合格；菏澤市單縣萬(wàn)德福購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的1批次來(lái)自菏澤市定陶區(qū)賢本聯(lián)合屠宰場(chǎng)的豬肝中沙丁胺醇項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市嘉祥縣善偉煎包店銷售的1批次韭菜中腐霉利項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市嘉祥聯(lián)華超市有限責(zé)任公司唐寧街店銷售的1批次豇豆中克百威（包括3-羥基克百威）項(xiàng)目和水胺硫磷項(xiàng)目不合格。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，分別為濰坊市高密市樂(lè)果小妹超市銷售的1批次來(lái)自永祥豆芽（供貨商）的綠豆芽中6-芐基腺嘌呤（6-BA）項(xiàng)目和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市微山縣洪志淦羊肉店銷售的1批次羊腎中克倫特羅項(xiàng)目不合格。   　　克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。整頓辦函[2010] 50 號(hào)《關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）的通知》規(guī)定，克倫特羅不得在豬肉、牛羊肉及肝臟等使用。長(zhǎng)期食用殘留克倫特羅的動(dòng)物性食品，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。   　　除上述不合格肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有1批次糧食加工品檢出生物毒素超標(biāo)，為濟(jì)寧市嘉祥聯(lián)華超市有限責(zé)任公司唐寧街店銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為建平縣源豐有機(jī)雜糧有限公司生產(chǎn)的1批次有機(jī)薏仁米中黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不合格。   　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。   不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 青島東泊商貿(mào)有限公司 城陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng) 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司 山東省青島市李滄區(qū)向陽(yáng)路116號(hào)和諧廣場(chǎng)C01、C02、C03號(hào)鋪位 蝦蛄（皮皮蝦）稱重 / / 鎘(以Cd計(jì)) 初檢結(jié)論：2.0 mg/kg； 復(fù)檢結(jié)論：2.1 mg/kg ≤0.5 mg/kg 初檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 2 / / 濟(jì)南歷下紀(jì)德興糧油店 山東省濟(jì)南市歷下區(qū)千佛山東路35號(hào)千佛山東路副食品市場(chǎng)89#90#91#92#攤位 雞蛋 / / 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) 15.0 μg/kg 不得檢出 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 3 / / 歷城區(qū)澤通雞蛋經(jīng)營(yíng)部 山東省濟(jì)南市歷城區(qū)山大路街道閔子騫便民市場(chǎng)山大南路10-18號(hào)一樓12號(hào) 紅雞蛋 / / 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) 6.34 μg/kg 不得檢出 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 4 / / 濟(jì)南長(zhǎng)清銀座購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)大學(xué)路1088號(hào)明珠新世紀(jì)廣場(chǎng)商貿(mào)中心 多寶魚(yú) / / 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) 399 μg/kg ≤100 μg/kg  中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 5 / / 嘉祥聯(lián)華超市有限責(zé)任公司唐寧街店 山東省濟(jì)寧市嘉祥縣中心街13號(hào)唐寧街負(fù)一層 豇豆 散裝 / 克百威（包括3-羥基克百威） 0.18mg/kg ≤0.02mg/kg 青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司 水胺硫磷 1.38mg/kg ≤0.05mg/kg 6 / 棗莊市滕州市古村 微山縣洪志淦羊肉店 濟(jì)寧市微山縣夏鎮(zhèn)街道夏陽(yáng)路農(nóng)商物流園5-4-142號(hào) 羊腎 散裝 / 克倫特羅 56.8μg/kg 不得檢出 青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司 7 / / 黃海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張傳東 山東省臨沂市莒南縣黃海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 淡水蟹 / / 呋喃西林代謝物 12.6μg/kg 不得檢出 山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 8 供貨商:永祥豆芽 山東濰坊高密許家莊菜市場(chǎng) 高密市樂(lè)果小妹超市 山東省濰坊市高密市朝陽(yáng)街道花園街（東）2566號(hào)黃金花園1幢03號(hào)營(yíng)業(yè)房 綠豆芽 散裝稱重 / 6-芐基腺嘌呤(6-BA) 0.078mg/kg 不得使用 山東諾正檢測(cè)有限公司 4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計(jì)) 0.046mg/kg  不得使用 9 連云港市文星貿(mào)易有限公司 連云港市贛榆區(qū)石橋鎮(zhèn)九里村 山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司青州佳樂(lè)家二店 青州市堯王山路與玲瓏山路交匯處西北角 活公蟹 散裝稱重 / 鎘(以Cd計(jì)) 初檢結(jié)論：3.1mg/kg； 復(fù)檢結(jié)論：0.83mg/kg ≤0.5mg/kg 初檢機(jī)構(gòu)：山東諾正檢測(cè)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 10 菏澤市定陶區(qū)賢本聯(lián)合屠宰場(chǎng) / 單縣萬(wàn)德福購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 單縣向陽(yáng)路中段路北 豬肝 散裝 / 沙丁胺醇 427μg/kg 不得檢出 青島順昌檢測(cè)評(píng)價(jià)有限公司 11 / / 嘉祥縣善偉煎包店 嘉祥縣冠亞上城G區(qū)6-4-103號(hào) 韭菜 散裝 / 腐霉利 0.68mg/kg ≤0.2mg/kg 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院   序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 昌邑市引如佳食品有限公司 昌邑市北海路南首 昌樂(lè)縣百店聯(lián)佳美超市 山東省濰坊市昌樂(lè)縣新昌路世紀(jì)美聯(lián)廣場(chǎng)1樓超市 泡椒豬皮 400克/袋 引如佳 2019/8/12 菌落總數(shù) ,CFU/g 2.9×10⁶,2.9×10⁶,2.9×10⁶,2.9×10⁶,3.0×10⁶  n=5,c=2,m=10000,M=100000 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 2 內(nèi)蒙古阿爾善牛業(yè)有限公司 內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟錫林浩特市中小企業(yè)園區(qū) 青島家樂(lè)福商業(yè)有限公司 青島市市南區(qū)香港中路21號(hào) 阿爾善®風(fēng)干牛肉 202克/袋 阿爾善 2019/8/3 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 0.163g/kg ≤0.075g/kg 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 3 建平縣源豐有機(jī)雜糧有限公司 建平縣朱碌科雜糧工業(yè)園區(qū) 嘉祥聯(lián)華超市有限責(zé)任公司唐寧街店 山東省濟(jì)寧市嘉祥縣中心街13號(hào)唐寧街負(fù)一層 有機(jī)薏仁米 350克/袋 紅山綠珠＋圖形商標(biāo) 2019/09/05 黃曲霉毒素B₁ 12.3μg/kg ≤5.0μg/kg 青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司 4 / / 濟(jì)寧市兗州區(qū)和澤順超市 濟(jì)寧市兗州區(qū)錦繡壹號(hào)院西門15-9號(hào)商鋪 豬頭肉 散裝 / 2019/10/23 酸性橙Ⅱ 3.37mg/kg 不得檢出 青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司 5 江蘇浙萃食品有限公司 江蘇省宿遷市泗洪縣常泗工業(yè)園沙家浜路3號(hào) 沂水九州商業(yè)大廈管理有限公司新華店 山東省臨沂市沂水縣中心街40號(hào)（新華路3號(hào)） 山椒鳳爪（輻照食品） 135克/袋 金八吧+圖形 2019-08-28 菌落總數(shù),CFU/g 3.8×10⁵,3.9 ×10⁵,2.0 ×10⁵,2.2×10⁵,5.9×10⁵ n=5,c=2,m=10000,M=100000 山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 6 曹縣磐石街道王鵬傲熟食店 山東省菏澤市曹縣磐石街道磐石新城1號(hào)樓51號(hào) 曹縣磐石街道王鵬傲熟食店 山東省菏澤市曹縣磐石街道磐石新城1號(hào)樓51號(hào) 熟牛肉 散裝 / / 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)) 290mg/kg ≤30mg/kg 青島順昌檢測(cè)評(píng)價(jià)有限公司 胭脂紅 0.0029g/kg 不得使用 7 濟(jì)寧新華欣食品有限公司 山東省濟(jì)寧市泗水縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)圣和路(浙商食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)) 市中區(qū)麥凱隆百貨超市 棗莊市市中區(qū)齊村鎮(zhèn)齊東村（齊東村衛(wèi)生院南100米路東） 鹽焗味烤腿 110g/袋 香勃祿 2019/9/10 菌落總數(shù),CFU/g 1.2×10?,1.5×10?,2.0×10?,1.0×10²,80 n=5,c=2,m=10? ,M=10? 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 （來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）    食品抽檢不合格產(chǎn)品信息（普通食品）.xlsx    食品抽檢不合格產(chǎn)品信息（食用農(nóng)產(chǎn)品）.xlsx       相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告 2020年第8期（總第239期） 山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2020年第8期食品抽檢情況通告的補(bǔ)充通告 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-04-01