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本站訊 8月27日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第44期通告,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)988批次,涉及罐頭、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、食品添加劑、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品及飲料等食品,檢出不合格食品15批次。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為南京市雨花臺(tái)區(qū)席建勇百貨超市銷售的標(biāo)稱無錫市錦隆食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生豆,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市武進(jìn)區(qū)湖塘辰月休閑食品店銷售的標(biāo)稱常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的多彩魚皮花生(裹衣花生)(分裝),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市江蘇商聯(lián)超市有限公司香江店銷售的標(biāo)稱淮安市幸福食品有限公司委托常州市武進(jìn)區(qū)湖塘新晟食品廠生產(chǎn)的脆鍋巴(牛排味),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市宿城區(qū)樂家好又多超市加盟店銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)夢(mèng)香情酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杜老大酒(配制) 濃香風(fēng)味,酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),隨著油脂氧化,過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。過氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題,分別為常州市武進(jìn)區(qū)湖塘辰月休閑食品店銷售的標(biāo)稱南京克瑞克食品有限公司生產(chǎn)的克瑞克純蛋糕和無蔗糖純蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市新北區(qū)三井匯利優(yōu)生活超市銷售的標(biāo)稱常州市閩冠食品有限公司生產(chǎn)的3+2吐司(紫米夾心),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱泰州市海陵區(qū)碧純礦化飲用水廠生產(chǎn)的飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)珮姐火鍋店使用的小碗,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市廣陵區(qū)常湘會(huì)飯莊使用的勺子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))及大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等原因?qū)е隆?
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題,分別為泰州市姜堰區(qū)許大水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的皮皮蝦和梭子蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市宿城區(qū)朱光宏超市銷售的標(biāo)稱開封御仙廚調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的十八鮮(固態(tài)復(fù)合調(diào)味料),鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物,人體若長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品,鉛會(huì)蓄積在體內(nèi),危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)規(guī)定,固體復(fù)合調(diào)味料中鉛(以Pb計(jì))的限量為1.0mg/kg。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán),使用了鉛含量超標(biāo)的原料,也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
鎘(以Cd計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
此外,還有2批次食品檢出檢出食品添加劑問題、農(nóng)藥殘留問題,分別為南京市雨花臺(tái)區(qū)李雷食品店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市京口區(qū)強(qiáng)子百貨超市銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
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姜堰區(qū)許大水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
泰州市姜堰區(qū)羅塘街道廣福園5號(hào)樓103室
皮皮蝦
散裝稱重
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鎘(以Cd計(jì))||1.9mg/kg||≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
2
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姜堰區(qū)許大水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
泰州市姜堰區(qū)羅塘街道廣福園5號(hào)樓103室
梭子蟹
散裝稱重
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鎘(以Cd計(jì))||2.2mg/kg||≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
3
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京口區(qū)強(qiáng)子百貨超市
鎮(zhèn)江市京口區(qū)東吳路25-2號(hào)北固灣小區(qū)二區(qū)54棟104室
韭菜
稱重銷售
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腐霉利||2.11mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
江蘇省理化測(cè)試中心
4
無錫市錦隆食品有限公司
無錫惠山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)惠成路79號(hào)廠內(nèi)北側(cè)
南京市雨花臺(tái)區(qū)席建勇百貨超市
南京市雨花臺(tái)區(qū)西善橋街道岱山北路15-1號(hào)
多彩花生豆
散裝稱重
錦隆及圖形商標(biāo)
2021-02-23
過氧化值(以脂肪計(jì))||0.71g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
5
常州市味益食品有限公司
江蘇省常州市懷德中路352號(hào)
武進(jìn)區(qū)湖塘辰月休閑食品店
武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)武宜中路165號(hào)
多彩魚皮花生(裹衣花生)(分裝)
計(jì)量稱重
麗華炒貨及圖案
2021-05-08
過氧化值(以脂肪計(jì))||0.82g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
6
南京克瑞克食品有限公司
南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號(hào)
武進(jìn)區(qū)湖塘辰月休閑食品店
武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)武宜中路165號(hào)
克瑞克純蛋糕
120克/袋
克瑞克及字母圖案
2021-05-08
菌落總數(shù)||2.7×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,3.4×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
糕點(diǎn)
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
7
南京克瑞克食品有限公司
南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號(hào)
武進(jìn)區(qū)湖塘辰月休閑食品店
武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)武宜中路165號(hào)
無蔗糖純蛋糕
散裝稱重
克瑞克及字母圖案
2021-05-21
菌落總數(shù)||3.6×10²CFU/g,60CFU/g,1.7×10?CFU/g,2.0×10?CFU/g,9.1×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
糕點(diǎn)
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
8
常州市閩冠食品有限公司
常州市新北區(qū)太湖西路27路
新北區(qū)三井匯利優(yōu)生活超市
新北區(qū)三井街道常發(fā)豪庭花園18幢1號(hào)
3+2吐司(紫米夾心)
散裝稱重
點(diǎn)綴及圖形商標(biāo)
2021-04-23
菌落總數(shù)||3.6×10?CFU/g,6.6×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,3.2×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
糕點(diǎn)
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
9
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:淮安市幸福食品有限公司;標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:常州市武進(jìn)區(qū)湖塘新晟食品廠
委托生產(chǎn)企業(yè)地址:淮安市淮陰區(qū)營(yíng)東開發(fā)區(qū)340號(hào);標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)鳴凰工業(yè)集中區(qū)
江蘇商聯(lián)超市有限公司香江店
淮陰區(qū)長(zhǎng)江西路17號(hào)
脆鍋巴(牛排味)
300克/盒
老俞
2021-04-23
過氧化值(以脂肪計(jì))||0.36g/100g||≤0.25g/100g
薯類和膨化食品
徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心
10
泰州市海陵區(qū)碧純礦化飲用水廠
泰州市海陵區(qū)任景路18號(hào)
泰州市海陵區(qū)碧純礦化飲用水廠
泰州市海陵區(qū)任景路18號(hào)
飲用水
15升/桶
/
2021-06-15
銅綠假單胞菌||14CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL
飲料
江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
11
宿遷市洋河鎮(zhèn)夢(mèng)香情酒業(yè)有限公司
宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)三葛居委會(huì)
宿城區(qū)樂家好又多超市加盟店
宿城區(qū)南海路西楚莊園門面1、2、3、5棟
杜老大酒(配制) 濃香風(fēng)味
475ml/瓶 酒精度:53%vol
杜老大
2020-09-03
酒精度||50.2%vol||53±1 %vol
酒類
譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
12
開封御仙廚調(diào)味品有限公司
開封市金明大道三間房工業(yè)園區(qū)
宿城區(qū)朱光宏超市
宿城區(qū)陽光美地18幢8#
十八鮮(固態(tài)復(fù)合調(diào)味料)
158克/袋
圖形商標(biāo)
2021-01-06
鉛(以Pb計(jì))||1.52mg/kg||≤1.0mg/kg
調(diào)味品
譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
13
南京市雨花臺(tái)區(qū)李雷食品店
南京市雨花臺(tái)區(qū)賽虹橋街道(吉慶里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓交易區(qū)10號(hào))
南京市雨花臺(tái)區(qū)李雷食品店
南京市雨花臺(tái)區(qū)賽虹橋街道(吉慶里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓交易區(qū)10號(hào))
油條
散裝
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2021-06-25
鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||421mg/kg||≤100mg/kg
餐飲食品
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
14
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揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)珮姐火鍋店
揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新城花園301一區(qū)
小碗
1個(gè)/組
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大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出/50cm²
餐飲食品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
15
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廣陵區(qū)常湘會(huì)飯莊
揚(yáng)州市廣陵區(qū)觀潮路407號(hào)(江南一品)
勺子
1個(gè)/組
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/
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.035mg/100cm²||不得檢出mg/100cm²;大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出/50cm²
餐飲食品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
(來源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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日期:2021-08-30