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本站訊 4月22日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)214批次，涉及方便食品、炒貨食品及堅果制品、酒類和糕點等食品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，涉及過氧化值、酸價超標(biāo)。
不合格樣品中，有2批次糕點和1批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：泰州世紀(jì)聯(lián)華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇省東海縣香滿園食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽味花生仁（油炸類）；江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷售的標(biāo)稱徐州恒康食品有限公司生產(chǎn)的馓子；蘇果超市（宿遷）有限公司銷售的標(biāo)稱南京川保列貿(mào)易有限公司委托南京中琪食品有限公司生產(chǎn)的馓子酥。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.25g/100g；《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制的其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.50g/100g。
還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：連云港贛榆華聯(lián)超市有限公司墩尚分公司銷售的標(biāo)稱南京三義食品有限公司生產(chǎn)的玉環(huán)豆（蘭花豆）。
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》規(guī)定，堅果與籽類食品中酸值（價）應(yīng)不超過3mg/g。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）不合格樣品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機(jī)構(gòu)
備注
1
江蘇省東海縣香滿園食品有限公司
江蘇省東海縣開發(fā)區(qū)范埠村
泰州世紀(jì)聯(lián)華商業(yè)有限公司
泰州市濟(jì)川東路118號
椒鹽味花生仁（油炸類）
散裝稱重
/
2019-10-11
過氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅果制品
2020年第9期
江蘇省市場監(jiān)督管理局
國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
/
2
徐州恒康食品有限公司
江蘇省徐州市銅山縣茅村鎮(zhèn)
江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司
徐州市云龍區(qū)徐州云龍萬達(dá)廣場南區(qū)地下室號樓1-102
馓子
180克/盒
/
2019-09-10
過氧化值(以脂肪計)||0.87g/100g||≤0.25g/100g
糕點
2020年第9期
江蘇省市場監(jiān)督管理局
初檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
/
3
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京中琪食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京川保列貿(mào)易有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)秣陵鎮(zhèn)周里村；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市鼓樓區(qū)建寧路196號
蘇果超市（宿遷）有限公司
宿遷市西湖路（西楚現(xiàn)代商城）
馓子酥
散稱稱重
/
2019-10-20
過氧化值(以脂肪計)||0.49g/100g||≤0.25g/100g
糕點
2020年第9期
江蘇省市場監(jiān)督管理局
譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司
/
4
南京三義食品有限公司
南京市江寧區(qū)淳化街道梅龍路178號
連云港贛榆華聯(lián)超市有限公司墩尚分公司
贛榆區(qū)墩尚鎮(zhèn)駐地
玉環(huán)豆（蘭花豆）
180克/袋
三義園+圖形商標(biāo)
2019-09-11
酸價(以脂肪計)||12.8mg/g||≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品
2020年第9期
江蘇省市場監(jiān)督管理局
初檢機(jī)構(gòu)：譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
/
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）
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日期：2020-04-23
