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本站訊 4月29日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、罐頭、速凍食品、調(diào)味品等6類食品169批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品165批次、不合格樣品4批次，不合格樣品涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、微生物污染等問題。
炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標、食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標、食品添加劑問題。其中1批次樣品檢出質(zhì)量指標問題，為：涇縣新世界購物中心有限公司（宣城）經(jīng)銷、標稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的怪味胡豆檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）（KOH）應(yīng)不超過3mg/g。
另1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區(qū)寶龍店經(jīng)銷的、標稱河南開心仁食品有限公司生產(chǎn)的好仁好抱花生果（山核桃味）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
方便食品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次方便食品檢出微生物污染問題，為：全椒縣百潤發(fā)購物廣場（滁州）經(jīng)銷的、標稱河南阿凡提食品股份有限公司生產(chǎn)的茄汁煲粉（方便粉絲）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；來安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司（滁州）經(jīng)銷的、標稱河南鴻瑞食品有限公司生產(chǎn)的酸辣粉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。宣城、阜陽、滁州等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第16期）不合格樣品信息
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目
分類
公告號
公告日期
任務(wù)來源/項目名稱
承檢機構(gòu)
備注
1
廣東億心食品工業(yè)有限公司
廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山
涇縣新世界購物中心有限公司
涇縣涇川鎮(zhèn)涇川大道與謝園路交叉口處
怪味胡豆
135克/袋
圖形
2019-04-01
酸價(以脂肪計)║10.1mg/g║≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品
第十六期
2020.04.29
安徽/國抽
安徽省食品藥品檢驗研究院
2
河南開心仁食品有限公司
河南尉氏縣尉北科技食品工業(yè)園區(qū)皓月大道77號
安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區(qū)寶龍店
安徽省阜陽市潁州區(qū)阜王路1000號寶龍廣場B1-011/1F-104商鋪
好仁好抱花生果（山核桃味）
500克/袋
厚道仁及圖形商標
2019-01-06
二氧化硫殘留量║0.019g/kg║不得使用
炒貨食品及堅果制品
第十六期
2020.04.29
安徽/國抽
安徽省食品藥品檢驗研究院
3
河南阿凡提食品股份有限公司
河南省商丘市梁園區(qū)金橋路111號
全椒縣百潤發(fā)購物廣場
全椒縣十字鎮(zhèn)十字街道緯四路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)（室內(nèi)經(jīng)營）
茄汁煲粉（方便粉絲）
133克（粉絲60g+配料73g）/盒
阿冷+圖形
2019-06-15
菌落總數(shù)(CFU/g)║53000,40000,47000,53000,47000║
n=5,c=2,m=10?,M=10?
方便食品
第十六期
2020.04.29
安徽/國抽
安徽省食品藥品檢驗研究院
4
河南鴻瑞食品有限公司
修武縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)路東位馬路西段
來安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司
來安縣建陽南路蘇潤國際廣場3號樓
酸辣粉
110克/盒（粉餅50克 配料60克）
/
2019-07-20
菌落總數(shù)(CFU/g)║26000,28000,19000,23000,20000║
n=5,c=2,m=10?,M=10?
方便食品
第十六期
2020.04.29
安徽/國抽
安徽省食品藥品檢驗研究院
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 .xls
方便食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第16期）
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日期：2020-04-30
