7分鐘前 本站訊 5月7日，重慶市市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品等17類食品2139批次樣品，發現不合格樣品17批次，涉及農獸藥殘留、重金屬超標、食品添加劑等問題。   　　食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬超標問題   　　不合格樣品中，有8批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬超標問題。其中，4批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：重慶蔬鄉適家科技有限公司銷售的韭菜檢出多菌靈不符合食品安全國家標準規定；黃桷坪吉興便民菜市場余長江銷售的瓢兒白、秀山縣好新鮮蔬菜經營部銷售的上海青檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；潼南區冬梅蔬菜批發部銷售的菠菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。   　　根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，韭菜中多菌靈的最大殘留限量為2mg/kg；腐霉利在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。   　　還有，2批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：開州區渝湖水產品經營部銷售的鉗魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市涪陵區江東插旗農貿市場楊明波銷售的、來自重慶桂樓實業（集團）股份有限公司的豬肝檢出土霉素不符合食品安全國家標準規定。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。   　　土霉素屬于四環素類，是由鏈霉菌產生的一種廣譜抗生素，因其具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，土霉素在豬肝中的最大殘留限量為600μg/kg。   　　另外，還有2批次不合格樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：大足區蘭姐蔬菜店銷售的小白菜、重慶市彭水縣漢葭街道城北集貿市場廖元美銷售的韭菜。其中，韭菜還檢出了多菌靈不符合食品安全國家標準規定。   　　5批次樣品檢出食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，2批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：江北區壹陸捌食品經營部銷售的、重慶市姐弟食品有限公司標稱生產的優質冬瓜條（蜜餞）；忠縣新立鎮靈豪副食店銷售的、重慶市星能釀造有限公司標稱生產的小米辣。   　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。   　　還有，重慶市江津區德感圣泉農貿市場二期工程29號攤位韓準橋銷售的苕粉檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。根據《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。   　　另外2批次不合格樣品為：彭水縣鄭氏餐飲服務有限公司銷售的、重慶左右逢源酒業有限公司標稱生產的楊梅酒（楊梅果露酒）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶闊億農農副產品銷售中心銷售的、鄭州福健園食品有限公司標稱生產的精品綠豆糕檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。   　　甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素在配制酒中的最大使用量為0.65g/kg（以環己基氨基磺酸計）。另外，該標準還規定，同一功能的防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。   　　2批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：渝中區江磊便利店銷售的武陟縣雯麗食品廠標稱生產的香酥金絲條（調味面制品）、梁平區屏錦鎮百信超市銷售的重慶龍冠食品有限公司標稱生產的鳳將軍山椒鳳爪（醬鹵肉制品），均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。   　　2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標   　　不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：重慶市大渡口區大堰一村82號劉克平銷售的、重慶老炒坊食品有限公司標稱生產的原味瓜子；石柱土家族自治縣向瓊副食店銷售的紅棗味瓜子。   　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟葵花籽中過氧化值應不超過0.80g/100g。   　　對抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。   　　重慶市市場監督管理局關于2139批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第14號）不合格樣品信息 序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 1 / / 廖元美 重慶市彭水縣漢葭街道城北集貿市場 韭菜 / / / 鎘(以Cd計)║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg；多菌靈║6.03mg/kg║≤2mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 廣電計量檢測(湖南)有限公司 2 重慶市姐弟食品有限公司 重慶市合川區清平鎮華瑩村7號附3號 江北區壹陸捌食品經營部 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場2-77號 優質冬瓜條（蜜餞） 2.5kg/袋 / 2019-12-05 二氧化硫殘留量║0.51g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 中國檢驗認證集團湖南有限公司 3 重慶桂樓實業（集團）股份有限公司 重慶市涪陵區江東街道涪清路307號 楊明波 重慶市涪陵區江東插旗農貿市場 豬肝 / / / 土霉素║2.1×10⁴μg/kg║≤300μg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 中國檢驗認證集團湖南有限公司 4 重慶老炒坊食品有限公司 重慶市沙坪壩區西永鎮童善橋村清明堂社 劉克平 重慶市大渡口區大堰一村82號 原味瓜子 散裝稱重 黃二虎 2019-11-23 過氧化值(以脂肪計)║0.99g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 重慶海關技術中心 5 / / 韓準橋 重慶市江津區德感圣泉農貿市場二期工程29號攤位 苕粉 散裝稱重 / 2019-11-25 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║684mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 重慶海關技術中心 6 / / 重慶蔬鄉適家科技有限公司 重慶市萬州區玉龍路608號1幢負1-門面3 韭菜 散裝稱重 / / 多菌靈║2.38mg/kg║≤2mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 安徽國科檢測科技有限公司 7 / / 開州區渝湖水產品經營部 重慶市開州區漢豐街道鳳凰社區安康農貿市場B43、44、47號 鉗魚 散稱 / / 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║146μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 安徽國科檢測科技有限公司 8 / / 石柱土家族自治縣向瓊副食店 重慶市石柱縣悅崍鎮農貿市場內 紅棗味瓜子 / / / 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.8g/100g 炒貨食品及堅果制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 廣電計量檢測(湖南)有限公司 9 重慶市星能釀造有限公司 重慶市忠縣忠州鎮環城路 忠縣新立鎮靈豪副食店 重慶市忠縣新立鎮橘城路8號 小米辣 500g/袋 鮮池 2019-09-15 二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 中國檢驗認證集團湖南有限公司 10 / / 黃桷坪吉興便民菜市場余長江 重慶市九龍坡區吉興便民菜市場第8、9號攤位 瓢兒白 / / / 毒死蜱║0.73mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 廣電計量檢測(湖南)有限公司 11 重慶龍冠食品有限公司 重慶市南岸區雞冠石鎮石龍村大屋基社 梁平區屏錦鎮百信超市 重慶市梁平區屏錦鎮明月路438號 鳳將軍山椒鳳爪（醬鹵肉制品） 240克/袋 鳳將軍 2019-09-01 菌落總數║4.9×10⁵；＜10；2.0×10⁵；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 中國檢驗認證集團湖南有限公司 12 重慶左右逢源酒業有限公司 重慶市南川區南平鎮神龍峽景區紅山村石橋灣128號 彭水縣鄭氏餐飲服務有限公司 重慶市彭水縣紹慶街道濱江社區40號 楊梅酒（楊梅果露酒） 凈含量：10L 原滋 2019-03-08 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.03g/kg║≤0.65g/kg 餐飲食品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/評價性抽檢 重慶市計量質量檢測研究院 13 / / 秀山縣好新鮮蔬菜經營部 重慶市秀山縣中和街道接龍巷32號 上海青 散裝 / / 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/評價性抽檢 重慶市計量質量檢測研究院 14 / / 大足區蘭姐蔬菜店 重慶市大足區棠香街道東關菜市場90、91、92號攤位 小白菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計)║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/評價性抽檢 重慶市計量質量檢測研究院 15 / / 潼南區冬梅蔬菜批發部 重慶市潼南區梓潼街道辦事處金潼大道88號16棟33號 菠菜 散裝 / / 氟蟲腈║0.080mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/評價性抽檢 重慶市計量質量檢測研究院 16 鄭州福健園食品有限公司 新密市岳村鎮岳村村6組 重慶闊億農農副產品銷售中心 重慶市渝北區義學路5號 精品綠豆糕 / 福億源 2019-11-16 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.73║≤1 糕點 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 中國檢驗認證集團湖南有限公司 17 武陟縣雯麗食品廠 武陟縣喬廟鄉詹郇路食品工業園 渝中區江磊便利店 重慶市渝中區純陽洞1號A1幢1單元名義層負4層 香酥金絲條（調味面制品） 68克/袋 鐘芹輝 2019-12-24 菌落總數║19000；40000；18000；23000；19000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g 方便食品 2020年第14號 2020.5.7 重慶/省級專項 廣電計量檢測(湖南)有限公司 （來源：重慶市市場監督管理局）        監督抽檢不合格產品信息.xlsx       相關報道：重慶市市場監督管理局關于2139批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第14號）       本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-05-08