5分鐘前 本站訊 9月10日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一期食品抽檢信息。近期該局組織抽檢餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、酒類(lèi)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、乳制品等20大類(lèi)食品和1類(lèi)食品添加劑，共953批次樣品。檢出不合格樣品19批次，涉及重金屬污染、真菌毒素污染、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。   　　不合格樣品中超四成樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題   　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，占所有不合格樣品的四成多。   　　其中，5批次樣品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州馨源食品有限公司生產(chǎn)的香菇貢丸；貴州眾祥盛連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州毋斂時(shí)代商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的毋斂米糄香爆脆；貴陽(yáng)云巖國(guó)林食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴陽(yáng)烏當(dāng)紅燈籠食品廠生產(chǎn)的顆顆香瓜子；云巖區(qū)成匯休閑食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴陽(yáng)烏當(dāng)紅燈籠食品廠生產(chǎn)的紅燈籠原香瓜子；標(biāo)稱(chēng)貴陽(yáng)市金氏食品有限公司生產(chǎn)的原味香瓜子。   　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，或是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　還有3批次樣品檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州開(kāi)心婆風(fēng)味食品有限公司生產(chǎn)的苗家小米鲊（方便食品）；標(biāo)稱(chēng)貴州開(kāi)心婆風(fēng)味食品有限公司生產(chǎn)的苗家社飯（方便食品）；白云區(qū)微笑果棧銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州風(fēng)清楊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土豆絲。   　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度，酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)對(duì)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)；或是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；也可能產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)均易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。   　　5批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題   　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題。其中3批次樣品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州多彩谷油業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃金源純正菜籽油（2.5升/瓶）；標(biāo)稱(chēng)貴州多彩谷油業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃金源菜籽油（500毫升/袋）；安順市西秀區(qū)家樂(lè)福商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州神康原生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的蕨根粉。   　　鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，人體若長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，油脂及其制品中鉛（以Pb計(jì)）的限量為0.1mg/kg，淀粉制品中鉛（以Pb計(jì)）的限量為0.5mg/kg。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。   　　還有2批次樣品檢出總砷（以As計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：貴陽(yáng)云巖茂源調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州省長(zhǎng)順黔南山綠色食品有限公司生產(chǎn)的雞冠菌；平塘縣永福生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州黔味飄農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的姬松茸。   　　砷廣泛存在于自然界中，食品中的砷以不同的化學(xué)性態(tài)存在。長(zhǎng)期食用砷含量超標(biāo)的產(chǎn)品可能會(huì)對(duì)人體中樞系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚等造成危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，食用菌及其制品中總砷（以As計(jì)）的限量為0.5mg/kg。食用菌及其制品中砷含量超標(biāo)的主要原因，可能是菌類(lèi)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中的砷的富集。   　　3批次樣品檢出真菌毒素污染問(wèn)題   　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出真菌毒素污染問(wèn)題，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的糯玉米花（奶油味）、標(biāo)稱(chēng)貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的糯玉米花（蜂蜜味）、遵義供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的糯玉米花，均檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）規(guī)定，玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品的黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。黃曲霉毒素B1不合格的主要原因，可能是產(chǎn)品加工前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)、儲(chǔ)存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)?shù)取?  　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格樣品為：標(biāo)稱(chēng)安順市西秀區(qū)小袁瓜子加工廠生產(chǎn)的小袁瓜子檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太和超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州天地之源貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的土豆粉（濕粉條）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)貴州省好之味精品農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的野生山茶籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市（州）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。貴陽(yáng)市、遵義市、安順市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；貴陽(yáng)市、遵義市、安順市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市（州）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告并向社會(huì)公布。   貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2020年第36期）不合格樣品信息 序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 貴州馨源食品有限公司 貴州省惠水縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 貴州馨源食品有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣濛江街道長(zhǎng)田社區(qū)橋洞村（惠水縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)） 香菇貢丸 2.5千克/袋 千滋食品及圖形 2020/5/20 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） ║1.77g/100g ║≤0.25g/100g 速凍食品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 2 貴州黔味飄農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 貴州省平塘縣通州鎮(zhèn)通星工業(yè)區(qū) 平塘縣永福生活超市 貴州省黔南布依族苗族自治州平塘縣金盆街道新舟商貿(mào)城綜合樓Z-101號(hào) 姬松茸 180克/袋 圖形商標(biāo) 2019/10/4 總砷（以As計(jì)） ║5.1mg/kg ║≤4.5mg/kg 蔬菜制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 限量值已按脫水率換 算 3 貴州省長(zhǎng)順黔南山綠色食品有限公司 貴州省長(zhǎng)順縣威遠(yuǎn)工業(yè)園區(qū) 貴陽(yáng)云巖茂源調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部 貴陽(yáng)市云巖區(qū)三橋綜合批發(fā)市場(chǎng)南區(qū)F座571號(hào) 雞冠菌 80克/袋 圖形 2019/12/1 總砷（以As計(jì)） ║5.9mg/kg ║≤5.0mg/kg 蔬菜制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 限量值已按脫水率換 算 4 貴州風(fēng)清楊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 貴州省黔南州甕安縣平定營(yíng)鎮(zhèn)三合村老枧沖1號(hào) 白云區(qū)微笑果棧 白云區(qū)都拉營(yíng)車(chē)輛廠黔興超市旁 土豆絲 168克/袋 上途 2020/3/21 酸價(jià)（以脂肪計(jì)） ║4.7mg/g ║≤3.0mg/g 薯類(lèi)和膨化食品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 / 5 貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司 遵義縣南白鎮(zhèn)龍泉村大堰組 貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司 貴州省遵義市播州區(qū)龍泉社區(qū)龍泉食品工業(yè)園 糯玉米花（奶油味） 248克/袋 可可香 2020/4/9 黃曲霉毒素B? ║26.9μg/kg ║≤20μg/kg 薯類(lèi)和膨化食品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 6 貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司 播州區(qū)龍泉村大堰組 貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司 貴州省遵義市播州區(qū)龍泉社區(qū)龍泉食品工業(yè)園 糯玉米花（蜂蜜味） 248克/袋 可可香 2020/4/9 黃曲霉毒素B? ║25.1μg/kg ║≤20μg/kg 薯類(lèi)和膨化食品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 7 貴州旭陽(yáng)食品（集團(tuán)）有限公司 遵義縣南白鎮(zhèn)龍泉村大堰組 遵義供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司 貴州省遵義市匯川區(qū)廈門(mén)路天安星園8號(hào)樓2單元二樓 糯玉米花 420克/袋 可可香 2020/4/9 黃曲霉毒素B? ║37μg/kg ║≤20μg/kg 薯類(lèi)和膨化食品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 / 8 貴州多彩谷油業(yè)有限公司 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花溪大道中段谷豐市場(chǎng)內(nèi)1號(hào)樓 貴州多彩谷油業(yè)有限公司 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花溪大道中段76號(hào)谷豐市場(chǎng)內(nèi)1號(hào)樓[中曹司社區(qū)] 黃金源純正菜籽油 2.5升/瓶 黔民 2020/4/16 鉛（以Pb計(jì)） ║0.365mg/kg ║≤0.1mg/kg 食用油、油脂及其制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 9 貴州多彩谷油業(yè)有限公司 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花溪大道中段谷豐市場(chǎng)內(nèi)1號(hào)樓 貴州多彩谷油業(yè)有限公司 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花溪大道中段76號(hào)谷豐市場(chǎng)內(nèi)1號(hào)樓[中曹司社區(qū)] 黃金源菜籽油 500毫升/袋 黔民 2020/3/25 鉛（以Pb計(jì)） ║0.166mg/kg ║≤0.1mg/kg 食用油、油脂及其制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 10 貴州省好之味精品農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 貴州省冊(cè)亨縣巧馬鎮(zhèn) 貴州省好之味精品農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（直營(yíng)店） 貴州省黔西南布依族苗族自治州冊(cè)亨縣者樓鎮(zhèn)納福布依廣場(chǎng)旁 野生山茶籽油 250ml/瓶 綠饞及圖形 2020/3/28 苯并[a]芘 ║13.7μg/kg ║≤10μg/kg 食用油、油脂及其制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 11 貴州開(kāi)心婆風(fēng)味食品有限公司 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貴州省安順市西秀區(qū)市府路34號(hào)東方商城負(fù)壹層 蕨根粉 250克/袋 圖形 2020/3/23 鉛（以Pb計(jì)）║0.552mg/kg ║≤0.5mg/kg 淀粉及淀粉制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院 / 15 貴州天地之源貿(mào)易有限公司 貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)黔靈鎮(zhèn)偏坡村五組瓦窯路365號(hào) 太和超市 貴州省銅仁市石阡縣湯山辦事處萬(wàn)壽社區(qū)民主街 土豆粉（濕粉條） 360克/袋 / 2020/5/14 鋁的殘留量（干樣品， 以Al計(jì)） ║2303mg/kg ║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 / 16 安順市西秀區(qū)小袁瓜子加工廠 貴州省安順市西秀區(qū)西山村三組143號(hào) 安順市西秀區(qū)小袁瓜子加工廠 貴州省安順市西秀區(qū)西山村三組143號(hào) 小袁瓜子 208克/袋 袁興友 2020/6/16 大腸菌群 ║20CFU/g； 10CFU/g； 30CFU/g； 20CFU/g； 10CFU/g ║n=5,c=2,m=10CFU/g, M=100CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 / 17 貴陽(yáng)市金氏食品有限公司 貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)沙文鎮(zhèn)四方坡村四方坡組60號(hào) 貴陽(yáng)市金氏食品有限公司 貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)沙文鎮(zhèn)四方坡村四方坡組60號(hào) 原味香瓜子 160克/袋 / 2020/6/21 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） ║0.93g/100g ║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第36期 2020/9/10 貴州省/省抽 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