3分鐘前 　　編者按：2020年9月11日下午，中國乳制品工業協會第二十六次年會開幕式暨2020中國全球乳業（CGD）合作與發展論壇在北京舉行。中國乳制品工業協會原理事長、國際乳聯中國國家委員會名譽主席宋昆岡以《乳制品行業2019年回顧及2020上半年運行情況》為題發表了精彩演講。內容如下：   　　2019年是我國乳制品行業穩定發展的一年，生產、銷售都取得了較好成績。2020年上半年，由于新冠疫情，我國國民經濟發展受到了影響。但乳制品行業在黨中央、國務院以及各級政府的關心、支持下，在行業全體員工的共同努力下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績，乳制品產量、銷售收入、經濟效益等指標與去年同期相比仍然有可觀的增長。   　　一、2019年行業總體情況 　　（一）生產經營情況   　　據國家統計局數據（月報），2019年1～12月，全國規模以上乳制品企業565家（上年587家），主營業務銷售總收入3946.99億元，同比增長10.17%（去年為10.72%）；利潤總額379.35億元，同比增長61.40%（去年為-1.41%）；銷售收入利潤率為9.61%（去年為6.78%）；年終產成品存貨93.35億元，占銷售收入的2.37%（去年為2.82%）；虧損企業虧損總額21.71億元，同比下降了67.17%；行業虧損額與利潤總額的比值為1：17.47（去年同期1：3.49）。這就意味著整個行業的經濟效益要大大好于上年。   　　乳制品產量2719.40萬噸，同比增長5.58%（去年為4.43%）。其中：液體乳產量2537.67萬噸，同比增長5.81%（去年為4.34%），在液體乳產量中巴氏鮮乳約占6.4%，滅菌純乳約占42.0%，調制乳約占17.8%，發酵乳約占33.8%；乳粉產量105.24萬噸，同比增長2.36%（去年為-0.74%），在乳粉產量中嬰幼兒配方乳粉約占60%，全脂乳粉約占15%，其他乳粉（中老年、兒童、加糖、孕產婦、調味、脫脂）約占25%。嬰幼兒配方乳粉產量約73萬噸，同比增長約-23%。   　　2019年，乳制品產量重點省區：河北、內蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南六省區合計產量占全國的49.54%。在液體乳產量中，河北省占13.7%，內蒙古10.7%，山東省8.2%，河南省7.8%；乳粉產量中，黑龍江省占33.4%，陜西省占23.7%。全國31個省區市，產量處于正增長的有26個省區，負增長的有5個（上年為13個）。   　　（二）大型骨干企業生產經營情況   　　2019年，大型骨干企業生產經營形勢良好，行業集中度有所增加。其中前十二位企業生產銷售收入合計2648.1億元，占全行業的67.1%。 2019年十二家大企業銷售收入情況 　　                                                                                                                                                                                                                                                            單位：億元 序號 企業名稱 2019年 銷售收入 1 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 900.1 2 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 856.2 3 光明乳業股份有限公司 186.5 4 中國飛鶴有限公司 131.4 5 石家莊君樂寶乳業有限公司 126.1 6 上海旺旺食品集團有限公司 98.1 7 北京三元食品股份有限公司 80.8 8 雀巢（中國）有限公司 68.6 9 美贊臣營養品（中國）有限公司 68.5 10 新希望乳業股份有限公司 54.7 11 西安銀橋乳業集團有限公司 39.3 12 黑龍江省完達山乳業股份有限公司 37.6   合   計   占行業營業總收入 2648.1 67.1 % 　　資料來源：中國乳制品工業協會秘書處收集整理的 　　《2019年度全國乳制品企業經濟技術指標資料匯編》   　　（三）乳制品進出口情況   　　1、進口情況。據海關統計數據，2019年1-12月全國共進口各種乳制品313.16萬噸，金額118.61億美元，同比分別增長11.19%和10.92%。進口乳制品總貨值約占國內乳制品工業銷售總收入的25%。折合成鮮奶約1736萬噸，相當于國內生鮮乳產量的52%。其中，液體乳進口量增長32.26%、乳粉增長26.62%，處于大幅度增長；嬰幼兒配方乳粉增長率為9.05%，趨于緩和；乳清粉下降18.63%、乳糖下降20.80%，幅度最大，標志著嬰幼兒配方乳粉產量下降。各品種乳制品進口情況如下： 單位：噸、萬美元、美元/噸、% 品 名 1—12月累計

累計同比增長

數量 金額 平均價格 數量 金額 液體乳 890573 110108 1236.37 32.26 20.65 乳粉 1014836 312386 3078.19 26.62 28.63 煉乳 34711 5557 1600.93 25.63 14.21 發酵乳 33768 5883 1742.13 9.57 -3.13 乳清粉 453400 60659 1337.87 -18.63 -4.22 奶油 85507 46643 5454.88 -24.55 -33.06 干酪 114868 52202 4544.52 5.98 1.73 乳糖 92856 10219 1100.52 -20.80 3.66 嬰幼兒食品 356416 533069 14956.37 7.00 9.05 酪蛋白 24439 18262 7472.48 -0.24 2.40 白蛋白 30186 31131 10313.06 2.84 32.55 合 計 3131559 1186118   11.19 10.92 　　數字來源：國家海關總署   　　2、出口情況。據海關統計數據，2019年1-12月乳制品出口合計5.75萬噸，金額4.58億美元，同比增長1.61%、21.61%。2019年出口乳制品中，嬰幼兒配方乳粉成績顯著，同比增長16.86%，貨值占總出口總貨值的85.5%；傳統出口乳制品--煉乳，出口增長率沒能達到預期；酪蛋白（干酪素）出口大幅度提升。其中各品種出口及價格情況如下：   　　單位：噸、萬美元、美元/噸、%   品 名 1—12月累計 累計同比增長 數量 金額 平均價格 數量 金額 液體乳 24796 2128 858.20 -8.58 -15.02 乳粉 1784 694 3890.13 -43.13 -29.46 煉乳 2996 479 1598.80 8.64 2.37 發酵乳 3867 883 2283.42 35.66 46.22 乳清粉 293 65 2218.43 -50.47 -55.16 奶油 2424 899 3708.75 13.32 6.07 干酪 119 91 7647.06 -38.23 -27.09 乳糖 1419 372 2621.56 28.59 12.29 嬰幼兒食品 18831 39156 20793.37 16.86 26.03 酪蛋白 935 517 5529.41 71.27 61.29 白蛋白 160 514 32125.00 8.05 94.94 合 計 57480 45797   1.61 21.61 　　數字來源：國家海關總署   　　（四）產品質量狀況   　　1、國家監督抽檢：2019年，國家市場監管總局發布的第一、二季度及下半年各類食品監督抽檢結果，共抽檢乳制品49667批次，合格49535批次，合格率99.76%；抽檢嬰幼兒配方乳粉7958批次，合格7941批次，合格率99.79%。從國家市場監管總局公布的35類食品抽檢合格率看，乳制品、嬰幼兒配方食品是最高的。   　　2、主流品牌嬰幼兒配方乳粉質量大賽。2019年，參加主流品牌嬰幼兒配方乳粉質量大賽共有34家企業的37個品牌， 分別是：三元、素加ADiMIL、陽光寶寶、可諾貝兒、愛達力、美力源、愛優素、美益源、子母、貝智康、美可高特、燎原、美羚、雀巢、HiKid聰爾壯、君樂寶、美廬、可唯安、百躍、明一、紐貝滋、貝因美、Cowala卡哇熊、澳優·海普諾凱、雅士利、圣元、伊利、完達山、太子樂、大慶、思麥爾、宜品、光明、歐能達、多美滋、飛鶴、蒙牛。共抽檢產品407批次，樣品1149個。其中1段148批次，樣品408個；2段111批次，樣品333個；3段148批次，樣品408個。   　　抽檢項目，除標準規定的各項指標外，增加了氯酸鹽、高氯酸鹽、鄰苯二鉀酸二丁酯（DBP）、香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素、氟苯尼考（抗生素）7個檢測指標，檢驗項目共計68項。   　　檢測結果：標準規定的宏量營養素、維生素、礦物質、理化、污染物限量、微生物等指標均合格，特別是一些設定上下限的指標，實測值基本上都保持在良好狀態區間，風險物質檢測結果均在安全范圍之內。總體評價，產品質量穩定優秀。   　　二、2020年上半年行業運行情況   　　（一）國內生產情況   　　由于新冠疫情，2020年上半年我國國民經濟發展受到了影響。但乳制品行業在黨中央、國務院以及各級政府的關心、支持下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績，產量、銷售收入、利潤等指標與去年同期相比仍然有可觀的增長。   　　乳制品行業在食品工業各行業中成績顯著：19種工業食品1-6月份銷售收入累計同比正增長的有： 酒精 14.11%；方便食品4.75%； 乳制品 4.43%； 其余行業除調味品、發酵制品3.81%，其他食品3.57%外，均為負增長。說明乳制品行業的生產銷售恢復取得了好成績。   　　1、乳制品生產   　　數字來源：國家統計局   　　以上是國家統計局統計數據，表里只摘錄了月同比增長比例，而沒有列舉產量的絕對數據，為的是更清楚地看清增長情況。從以上數據可以看出，全國2月份當月乳制品產量同比下降了-17.45%，四月份即變為正增長，6月份同比增長就超過了7.85%，超過了2019年6月份同比增6.38%。另外從乳粉的生產情況看，2月份同比下降-15.50%，3月份同比增長13.66%（而2019年3月份為4.52%），這是因為3月份液體乳銷售渠道不暢，大量多余的牛奶被噴成了乳粉暫存；6月份為-15.93%，而2019年6月份同比增長5.58%。   　　從乳制品生產重點產區情況看，2月份僅有內蒙古、上海為正增長，而河北、黑龍江、山東、陜西均為負增長。到6月份6個重點產區的產量除陜西外，均為正增長，其中內蒙古最高，為34.15%，陜西-21.78%。1-6月份乳制品累計產量，內蒙古23.31%、上海7.18%，其余省區均為負增長。   　　2、產品銷售情況 　　單位：億元、% 月份 主營業務收入 產成品存貨 虧損企業虧損額 累計 同比增長 累計 占銷售收入 累計 同比增長 2月 584.74 -5.44 88.54 15.14 15.48 185.70 3月 904.08 -2.02 90.31 10.00 21.77 169.45 4月 1236.75 0.94 94.44 7.64 19.39 112.78 5月 1611.28 3.42 96.01 5.96 17.80 51.89 6月 1993.24 4.43 88.48 4.44 16.92 33.17 　　數字來源：國家統計局   　　從行業的主營業務銷售收入來看，2、3月份均為負增長，這是因為當時各地的銷售渠道不暢的原因所造成的。但4月份即變為正增長，6月份增長4.43%。從產成品存貨情況看，2月份為最高值，以后逐月下降，6月份為4.44%，恢復到往年水平，而2019年的6月份為4.48%，這說明企業銷售轉旺庫存減少。但盈利情況不如人意，1-6月累計，僅盈利132.12億，同比下降-29.86%，虧損企業虧損額為16.92億，同比增長33.17%。   　　（二）產品質量狀況   　　2020年的上半年，乳制品質量安全仍保持穩定向好的態勢，在國家監督抽檢的34類食品中，合格率是最高的。根據國家市場監管總局（2020年第18號）通告，上半年共抽檢乳制品樣品25893批次，不合格36批次，不合格率0.14%，不合格率同比-0.03%；抽檢嬰幼兒配方乳粉4834批次，不合格5批次，不合格率0.10%，不合格率同比-0.09%。   　　（三）進出口情況   　　1、乳制品進口：仍然保持著穩定增長的態勢，2020年1-6月份，共進口乳制品168.07萬噸，金額63.71億美元，同比分別增長4.92%、5.45%。從分月進口量看，2月份下降-50.72%，則主要是受疫情影響，船期沒能按時到貨所致。3、4月份后恢復正常增長， 6月份當月同比增長21.50%。這說明國內生產、市場在正常狀態下運行。特別是乳清粉，1-6月增長32.05%，說明國內嬰幼兒配方粉生產銷售兩旺，形勢喜人。液體乳、嬰兒粉進口在2、3月份受到較大影響，但4、5月份即恢復到了正常增長比例，6月份當月同比增長26.96%。   　　單位：萬噸、億美元、美元/噸、% 品 名 1—6月累計

累計同比增長

數量 金額 平均價格 數量 金額 液體乳 42.34 5.50 1299.38 1.38 6.69 乳粉 57.38 19.35 3371.99 -2.50 12.63 煉乳 0.93 0.16 1761.17 -42.41 -38.51 發酵乳 1.62 0.28 1700.90 -6.88 -7.99 乳清粉 27.53 3.44 1249.27 32.05 17.88 奶油 6.55 3.16 4823.27 40.17 26.36 干酪 6.22 2.83 4554.67 5.22 7.64 乳糖 5.08 0.56 1098.06 4.41 2.14 嬰幼兒食品 17.17 25.51 14859.85 0.78 -2.97 酪蛋白 1.27 1.07 8404.19 -1.91 11.25 白蛋白 1.98 1.85 9300.40 24.56 10.87 合 計 168.07 63.71 -------- 4.92 5.45 　　數字來源：國家海關總署   　　2、乳制品出口：     　　單位：噸、萬美元、美元/噸、% 品 名 1—6月累計

累計同比增長

數量 金額 平均價格 數量 金額 液體乳 11682.46 995.22 851.89 1.02 -1.65 乳粉 728.00 323.08 4437.91 -20.31 -13.34 煉乳 1403.72 253.04 1802.64 2.96 18.54 發酵乳 2237.59 496.41 2218.50 42.92 38.20 乳清粉 17.87 2.57 1438.17 -85.50 92.40 奶油 488.14 198.83 4073.22 -53.64 -46.55 干酪 144.03 76.20 5290.56 100.43 36.34 乳糖 286.95 56.55 1970.73 -77.29 -81.26 嬰幼兒食品 3785.55 8815.49 23268.77 -61.25 -54.14 酪蛋白 757.66 437.20 5770.40 71.66 76.88 白蛋白 853.48 360.79 4227.28 ----- ----- 合 計 22385.44 12015.38 ------- -20.44 -46.99 　　數字來源：國家海關總署   　　（四）展望   　　從國家統計局發布的1至6月的情況來看，乳制品行業在新冠疫情發生初期受到了影響，主要原因是渠道不暢通所造成的，但黨中央國務院把乳品列為生活必需品，受到了優先和保護，問題很快得到了解決，整個行業基本上進入正常生產經營，取得了良好業績。這些成績的取得，得益于黨中央國務院及各級政府的支持和幫助，得益于行業全體員工苦干奮斗，得益于上半年對乳品的宣傳和消費引導，也充分展現了中國乳業發展的強大動力和堅實的社會環境基礎。   　　今年下半年，我們要再接再厲，組織好生產、控制好質量、做好銷售，爭取更大的成績。各企業應重點在引導消費、擴大市場上下功夫，重點做好：1、繼續做好宣傳，引導消費，特別是大型骨干企業在做好企業廣告宣傳的同時，增加公益廣告的內容，建議廣告語：“天天乳制品，營養伴一生+企業商標/品牌/產品名稱”；“每日飲奶300克，增強身體免疫力+企業商標/品牌/產品名稱”。2、大力發展線上銷售，所有適合網上銷售的產品都要進入網店銷售。   日期：2020-09-11