8分鐘前 在后疫情時代，中國方便食品行業(yè)如何抓住機遇，快速發(fā)展？日前，在由中國食品科學技術學會主辦的第二十屆中國方便食品大會行業(yè)領袖論壇上，8位方便食品企業(yè)主要負責人同聚一堂，在孟素荷理事長和中國經(jīng)濟網(wǎng)王旭東總裁的主持下，從多層面、多維度，共話后疫情時代下方便食品的變革之路。行業(yè)大咖們認為，隨著疫情逐漸平穩(wěn)，人們對飲食需求不斷提升，新形勢、新機遇、新理念、新模式涌現(xiàn)，方便食品行業(yè)有望以黑馬姿態(tài)迅速迭代升級。   　　孟素荷  中國食品科學技術學會理事長   　　2020年苦難鑄就輝煌。我陪伴著中國方便食品行業(yè)走過了20余年，見證了它的起伏，更見證了它的成長。以后當我離開這個行業(yè)的時候，或者10年之后，我希望見證更多的成功。我們要不忘初心，知道我們從哪里起來，知道我們?yōu)榈氖裁?，才是最重要的?  　　王旭東  中國經(jīng)濟網(wǎng)總裁   　　疫情改變了人們對方便食品的消費場景和消費觀念的認知，現(xiàn)在說偶發(fā)的或者是應急性的習慣會成為我們未來常態(tài)化的習慣。我們媒體人也受到了一定的挑戰(zhàn)，因為如今傳遞的不僅僅是信息，還有環(huán)境，還有體驗，還有過程，這些都是以前傳播不重視、忽略的東西。   　　范現(xiàn)國  今麥郎面品有限公司董事長兼總裁   　　中國擁有世界上最完善的方便面產(chǎn)業(yè)鏈和配套設施，而龐大的生產(chǎn)規(guī)模也呈現(xiàn)出優(yōu)異的成本優(yōu)勢，14億人的超大市場需求和規(guī)模優(yōu)勢，推動行業(yè)不斷迭代升級。中國超大的市場需求、超大的市場規(guī)模占據(jù)全球近年來方便面份額 40%，居世界首位。巨大的需求量驅動行業(yè)技術不斷升級、產(chǎn)品價值不斷提升，中國方便面行業(yè)領先世界將是一個必然事實，中國的方便面行業(yè)將引領世界。   　　陳希 三全食品股份有限公司總裁   　　速凍行業(yè)受疫情影響較小，品類多、渠道多、檔次多的三多企業(yè)，在疫情中抵疫風險能力更強。自 2008年以來，三全食品在生產(chǎn)布局、物流布局、原材料布局和構建上下游品控體系形成了一個優(yōu)質的供應鏈條，在傳統(tǒng)的經(jīng)銷商渠道，有 42 個銷售分公司、2000多家經(jīng)銷商、20萬個線下網(wǎng)點，而在新形勢下，三全正著力打造電商、網(wǎng)絡直播、社區(qū)生鮮等銷售渠道，推動市場建設愈加完善。   　　楊壽正 統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司群總經(jīng)理   　　“康統(tǒng)之爭”一直備受矚目，而在今年，今麥郎也強勢入局，開啟“三國演義”，在我看來，所有的競爭都是外界疊加的鼓勵和鞭策。對統(tǒng)一而言，無論在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品力優(yōu)化或是品牌的經(jīng)營上，都在堅持走自己的道路。與其他企業(yè)或許有一些碰撞、或許有一些類似，因為我們最終都要為消費者負責，消費者的選擇其實就是企業(yè)存在的價值。外界的鞭策和鼓勵，我們會欣然接受，但還是要堅守自己，走自己的道路，自己產(chǎn)品的研發(fā)，自己品牌的經(jīng)營。   　　陳宏 克明面業(yè)股份有限公司總經(jīng)理   　　克明面業(yè)從網(wǎng)紅李子柒螺獅粉超一個億的銷量中看到，消費者除了對產(chǎn)品本身的需求之外，還有著對傳統(tǒng)飲食文化、食品科普知識等精神上的需求，這也將成為新形勢下企業(yè)對市場的新探索。目前，非油炸方便面市場火熱，數(shù)據(jù)顯示，在日本非油炸方便面市場規(guī)模超過 25%，而在中國只有3%，消費者對健康的關注，賦予低脂產(chǎn)品更大的潛力，也將成為方便面新的發(fā)展思路。   　　邱肇祥 通用磨坊中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理   　　經(jīng)過這次疫情，健康理念愈發(fā)重要，灣仔碼頭乘勢而上，在健康理念的影響下，通用磨坊在科研上不斷開發(fā)改進口感、營養(yǎng)的相關技術，未來也或將“植物肉”概念引入云吞、糕點等其他品類中。   　　張清苗 福建安井食品股份有限公司董事總經(jīng)理   　　市場的高速增長離不開品牌定位，以高端、真材實料為賣點的火鍋丸子類產(chǎn)品一經(jīng)推出，就牢牢占據(jù)了消費者最喜愛的火鍋料制品榜單前位。企業(yè)將渠道品牌定位在追求極致的性價比，盡可能做到高質、中高價，讓產(chǎn)品在渠道上擁有足夠的競銷力和源源不斷的復購，以此推動企業(yè)的增長。   　　李東 金光農(nóng)業(yè)資源集團中國區(qū)首席執(zhí)行官   　　傳統(tǒng)企業(yè)應與數(shù)字經(jīng)濟相互賦能，共同成長；隨著消費市場的不斷年輕化，企業(yè)也應趨從于當下的“后浪趨勢”，更朝氣蓬勃地發(fā)展。金光農(nóng)業(yè)旗下的“華豐三鮮伊面”是大多數(shù) 80 后對方便面最初的記憶，近年來，金光投資幾個億入股了一家初創(chuàng)型的數(shù)字經(jīng)濟企業(yè)，將借力風口茁壯成長，推動方便面產(chǎn)業(yè)提質升級。   　　川坂和生 日清食品（中國）投資有限公司總經(jīng)理   　　為了讓產(chǎn)品更加健康，日清食品在2019年2月香港特區(qū)食品環(huán)境衛(wèi)生署主辦的減鹽減糖論壇上做出承諾，到2025年為止，以2014年為基準，對占全體銷售額70%的方便面產(chǎn)品進行20%的減鹽。 日期：2020-09-10