5分鐘前 本站訊 9月18日，重慶市市場監督管理局發布2020年第33號食品安全抽檢信息，組織抽檢25類食品1818批次樣品，不合格樣品25批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染、質量指標、重金屬污染等問題。   　　12批次食品檢出農獸藥殘留問題   　　12批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，5批次食品檢出農藥殘留問題，分別為重慶市奉節縣永安鎮渝躍祥華農貿市場蔬菜73號張發明銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；梁平區云龍鎮羅仁書鹵菜店銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；重慶市梁平區宏盛百貨超市銷售的油桃，甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；梁平區平華副食超市銷售的韭菜，多菌靈和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市榮昌區榮隆鎮三圣農貿市場唐勇銷售的芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。   　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。   　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。   　　此外，還有7批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為武隆區游游水產品經營部銷售的多寶魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；武隆區游游水產品經營部銷售的龍利魚，呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求；重慶市綦江區東溪鎮正街24號唐鳳姣銷售的鴨蛋，云陽縣蔈草鎮萬家惠購物超市銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；重慶市涪陵區李渡街道辦事處致遠社區居委3組程心乾銷售的豬肉，氧氟沙星不符合農業部公告第2292號要求，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；璧山區景山路永達副食店銷售的草魚，重慶正爍商貿有限公司銷售的草魚，呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號要求。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。   　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋期家禽中禁用。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在產蛋雞養殖過程中違規使用相關獸藥，長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。   　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。   　　5批次食品檢出重金屬污染問題   　　5批次食品檢出重金屬污染問題，分別為墊江縣夏建勇超市銷售的青椒，秀山縣隆福百貨有限公司銷售的韭菜，酉陽縣致善商貿有限公司銷售的韭菜，重慶市豐都縣三合街道丁莊村4組陳嬌嬌銷售的茄子，巫山縣巫建全新商貿有限公司官渡雙橋店銷售的辣椒（二青條），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘的毒性較大，且在人體內代謝較慢。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因主要是農作物在種植過程中對環境鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。   　　3批次食品檢出食品添加劑問題   　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為萬州區陽陽食品經營部銷售的糕點，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市九龍坡區含谷鎮含興路42號農貿市場內32號吳云銷售的高粱白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；榮昌區昌元街道順平大排檔館銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。   　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。   　　甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用于食品加工制造中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在白酒中違規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。   　　3批次食品檢出質量指標問題   　　3批次食品檢出質量指標問題，分別為重慶市涪陵區惠臻超市銷售的核桃，江北區尚大食品經營部銷售的葵瓜仁，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；開州區桂香白酒經營部銷售的白酒，酒精度不符合產品標簽標示值。   　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為3mg/g。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的主要原因是企業生產工藝控制不嚴或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度導致不達標，或是產品包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發損失。   　　2批次食品檢出微生物污染問題   　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為重慶愛蓮百貨超市有限公司龍湖店銷售的、重慶萬氏商貿有限公司（分裝）標稱生產的土豆淀粉，重慶好又多百貨商業有限公司銷售的、標稱深圳市安多寶食品有限公司委托遼寧遼香源食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   　　重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。 不合格產品信息 序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 重慶萬氏商貿有限公司（分裝） 重慶市南岸區南山街道泉山村甘天池 重慶愛蓮百貨超市有限公司龍湖店 重慶市渝北區龍溪街道新南路36號 土豆淀粉 200克/袋 爽心 2020-06-01 菌落總數║5.6×10³；1.2×10?；1.4×10?；9.2×10³；1.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市計量質量檢測研究院 2 / / 開州區桂香白酒經營部 重慶市開州區趙家街道裕和街57號 白酒 散裝（53%vol） / 2019-12-10 酒精度║49.0%vol║52.0～54.0%vol 重慶市計量質量檢測研究院 3 / / 萬州區陽陽食品經營部 重慶市萬州區周家壩街道周家壩路1-65 糕點 散裝稱重 / 2020-07-28 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║3.59g/kg║≤1.0g/kg 重慶市計量質量檢測研究院 4 委托生產企業名稱：深圳市安多寶食品有限公司； 被委托生產企業名稱：遼寧遼香源食品有限公司 委托生產企業地址：深圳市羅湖區金稻田路1043號A棟4樓； 被委托生產企業地址：沈陽市沈北新區馬剛街道馬剛村 重慶好又多百貨商業有限公司 重慶市南岸區南坪街道南坪正街1號 哈爾濱風味紅腸 220g/袋 安多寶 2020-04-07 菌落總數║7.1×10⁴；1.5×10⁵；1.3×10⁵；4.5×10⁵；5.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 5 / / 張發明 重慶市奉節縣永安鎮渝躍祥華農貿市場蔬菜73號 芹菜 散裝 / / 毒死蜱 ║0.57 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 6 / / 秀山縣隆福百貨有限公司 重慶市秀山縣清溪場鎮東林居委會茫洞街262號3號樓2層 韭菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.098 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市黔江食品藥品檢驗所 7 / / 武隆區游游水產品經營部 重慶市武隆區芙蓉街道芙蓉中路71號龍江華庭16幢1-16 多寶魚 散裝稱重 / / 恩諾沙星 ║169 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 8 / / 武隆區游游水產品經營部 重慶市武隆區芙蓉街道芙蓉中路71號龍江華庭16幢1-16 龍利魚 散裝稱重 / / 呋喃西林代謝物 ║37.2 μg/kg ║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 9 / / 酉陽縣致善商貿有限公司 重慶市酉陽縣桃花源街道武鞍路164號1單元2層1號 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.18 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市黔江食品藥品檢驗所 10 / / 梁平區平華副食超市 重慶市梁平區明達鎮明東路129號 韭菜 散裝 / / 多菌靈 ║3.23 mg/kg ║≤2 mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ║1.89mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 11 / / 陳嬌嬌 重慶市豐都縣三合街道丁莊村4組 茄子 計量稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.16 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 12 / / 巫山縣巫建全新商貿有限公司官渡雙橋店 重慶市巫山縣官渡鎮雙橋街196號 辣椒（二青條） 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.089 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 13 / / 江北區尚大食品經營部 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場3-282號 葵瓜仁 散裝稱重 / / 酸價(以脂肪計) ║7.3 mg/g ║≤3 mg/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 14 / / 唐鳳姣 重慶市綦江區東溪鎮正街24號 鴨蛋 散裝稱重 / / 氟苯尼考 ║538 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 15 / / 梁平區云龍鎮羅仁書鹵菜店 梁平區云龍鎮吉祥綜合市場內 豆芽 散裝稱重 / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) ║40.9 μg/kg ║不得使用 重慶市萬州食品藥品檢驗所 16 / / 重慶市梁平區宏盛百貨超市 重慶市梁平區和林鎮和順路36號 油桃 散裝稱重 / / 甲胺磷 ║0.17 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所 17 / / 云陽縣蔈草鎮萬家惠購物超市 重慶市云陽縣蔈草鎮蔈草社區7組 雞蛋 散裝 / / 氟苯尼考 ║2.8 μg/kg ║不得檢出 重慶市萬州食品藥品檢驗所 18 / / 墊江縣夏建勇超市 重慶市墊江縣鶴游鎮工業品市場 青椒 計量稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.077 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 19 / / 程心乾 重慶市涪陵區李渡街道辦事處致遠社區居委3組 豬肉 計量稱重 / / 氧氟沙星 ║1754 μg/kg ║不得檢出；磺胺類(總量)║1005μg/kg║≤100μg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 20 / / 璧山區景山路永達副食店 重慶市璧山區璧城街道景山路115號附1、附2、附3、附4號 草魚 散裝 / / 呋喃唑酮代謝物║6.22μg/kg║不得檢出 重慶市永川食品藥品檢驗所 21 / / 重慶正爍商貿有限公司 重慶市璧山區璧城街道興旺路9號附21號 草魚 散裝 / / 呋喃唑酮代謝物║4.09μg/kg║不得檢出 重慶市永川食品藥品檢驗所 22 / / 重慶市涪陵區惠臻超市 重慶市涪陵區大順鄉明家社區4組 核桃 散裝稱重 / / 酸價(以脂肪計)║25.0mg/g║≤3mg/g 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 23 / / 唐勇 重慶市榮昌區榮隆鎮三圣農貿市場 芹菜 / / / 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ║2.11 mg/kg ║≤1 mg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所 24 / / 吳云 重慶市九龍坡區含谷鎮含興路42號農貿市場內32號 高粱白酒 散裝稱重65度 / / 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000214g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院 25 / / 榮昌區昌元街道順平大排檔館 重慶市榮昌區昌元街道西大街西街廣場8幢17號 油條 散裝 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.34×10³mg/kg║≤100mg/kg 重慶市計量質量檢測研究院 （來源：重慶市市場監督管理局）          監督抽檢不合格產品信息.xlsx       相關報道：重慶市市場監督管理局關于1818批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第33號） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-09-18