6分鐘前 　本站訊 9月17日，四川省市場監督管理局發布2020年第40號食品安全抽檢信息，抽取食用油、油脂及其制品、水產制品、肉制品、餅干、調味品、糕點、蔬菜制品、餐飲食品、飲料、豆制品、酒類、食用農產品等12大類食品1010批次樣品，檢出23批次樣品不合格。發現的主要問題是檢出禁限用農獸藥超標、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、質量指標不達標、重金屬污染等。 　　10批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題 　　10批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題，分別為江油市太平鎮杜建瓊蔬菜經營部銷售的2批次“辣椒”，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定；眉山市東坡區肖建平花椒魚餐飲店銷售的“白鰱魚”，資陽市雁江區周氏水產品經營部銷售的“花鰱魚”、“白鰱魚”，內江市東興區匯一品農貿市場謝德平銷售的“白鰱魚”，南江縣王寶器麻椒魚火鍋店銷售的“草魚”，地西泮不符合食品安全國家標準規定；內江惠爾家超市有限公司沿江路分公司銷售的、標稱由成都紅泰農產品有限公司出品的、來自內江市君亮禽畜養殖專業合作社的“蘆花林土雞蛋”，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；富順縣東瓜山農貿市場華才林銷售的、來自自貢市富順縣騎龍鎮動物產品加工廠的“豬前腿肉”、“豬后腿肉”，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。 　　水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑。在農業農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用水胺硫磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，水胺硫磷在辣椒等茄果類蔬菜中最大殘留限量值為0.05mg/kg。該產品中水胺硫磷超標的原因可能是菜農違規使用相關農藥。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。 　　地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮 靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。 　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。 　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，可以治療細菌引起的各種疾病，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《中華人民共和國農業農村部公告第250號》中規定呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。 　　8批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題 　　8批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為遂寧市安居區飄香閣食府銷售的“散裝白酒”，萬源市杜家酒坊銷售的“散裝白酒”，廣元市寶益商貿有限責任公司南河天劍分店銷售的、標稱由四川英美達琪食品有限公司生產的“小麻花（原味）（糕點）”，萬源市陳記三味鮮餐館銷售的“散裝白酒”，康定市李記白酒經營部銷售的“53.5%vol高粱酒（原酒）”，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；郫都區天嘗地酒白酒經營部銷售的“清香酒”，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定；四川永輝超市有限公司什邡市藍劍天耀中心分公司銷售的“碳烤魷魚絲”，峨邊時代生活連鎖超市銷售的、標稱由四川閬中市張飛豆制食品有限公司經銷的、重慶特旺食品有限公司制造的“張飛豆腐干（五香味）”，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。 　　甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）、三氯蔗糖（蔗糖素）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定允許其使用于部分食品，但不允許用于白酒產品中；甜蜜素在糕點中最大使用量不得超過1.6g/kg。白酒中檢出甜蜜素、三氯蔗糖的原因，可能是企業為改善白酒的口感違規添加，也可能是外購的原酒或調味酒帶入，還有可能是企業在生產配制酒過程中造成交叉污染。糕點中甜蜜素超標的原因可能是生產企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用相關食品添加劑。 　　山梨酸為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，山梨酸在熟制水產品（可直接食用）中的最大使用量為1.0g/kg。該項目不合格原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。 　　3批次食品檢出微生物污染問題 　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為資中縣佳易商貿有限責任公司城北分公司銷售的、標稱由四川省資中縣豐源食品有限責任公司生產的“豐源黃豆醬油（釀造醬油）”，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；標稱由遂寧玉泉水廠生產的“群漿帝王泉包裝飲用水”，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；馬爾康云麗紅火塘臘排店使用的、來自康美潔餐具消毒配送中心的“康美潔無菌消毒餐具”，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 　　銅綠假單胞菌是一種水源性和食源性致病菌，它在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在，尤其喜歡在潮濕的環境中生長繁殖。銅綠假單胞菌生長代謝過程中可能產生多種內毒素、外毒素等致病因子，人感染后可引起局部化膿性炎癥等各種疾病。桶裝水銅綠假單胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不徹底，對產品造成二次污染。 　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準醬油》（GB2717-2018）中規定，同批次5個獨立包裝產品中菌落總數的檢測結果均不得超過5×10⁴CFU/mL，且至少3個獨立包裝產品檢測結果不超過5×10³CFU/mL。醬油中菌落總數超標的原因，可能是生產企業生產加工過程中衛生條件不達標、滅菌工藝控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 　　大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出（/50cm²）。造成餐飲具中大腸菌群超標的原因可能有以下幾點：一是餐飲具清洗不徹底；二是餐飲具消毒不徹底（消毒液未達到規定濃度、餐飲具干熱消毒時未達到規定溫度，或者是消毒時間不夠）；三是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。 　　此外，還有2批次食品分別檢出質量指標不達標問題、重金屬污染問題。分別為羅江區嚴瓜子副食店銷售的、標稱由四川逗嘴食品有限公司生產的“奧地利（夾心草莓味餅干）”，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；雅安市雨城區太公茶行銷售的、標稱由雅安市名山區雅蒙山珍食品有限公司生產的“野生筍干”，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 　　對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成成都市、自貢市、德陽市、綿陽市、廣元市、遂寧市、內江市、樂山市、達州市、巴中市、雅安市、眉山市、資陽市、阿壩州、甘孜州市場監督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。 不合格產品信息 （來源：四川省市場監督管理局）          不合格-2020年第40號食品抽檢信息.pdf       相關報道：四川省市場監督管理局關于23批次食品不合格情況的通告（2020年第40號） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-09-18