1分鐘前 本站訊 7月2日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)282批次，涉及蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、酒類等15類食品，檢出不合格樣品6批次，發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染，食品添加劑超范圍、超限量使用，質(zhì)量指標超標，質(zhì)量指標與標簽標示值不符。   　　2批次樣品檢出微生物污染問題   　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，為：哈爾濱市道外區(qū)兆云東北黑峰專賣店銷售的標稱黑龍江省饒河縣黑蜂園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂花粉（生產(chǎn)日期2019年9月5日）檢出菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市松北區(qū)新江霆華府超市銷售的標稱哈爾濱市豐盛調(diào)料加工廠生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期2020年3月20日）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。   　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中可能產(chǎn)生霉菌毒素。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636-2016）中規(guī)定，蜂花粉中的霉菌不得超過2×10²CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當，導(dǎo)致食品微生物超標。   　　2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題   　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題。其中，佳木斯家樂購商業(yè)有限公司第一分公司銷售的標稱海倫市天意薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯粉條（生產(chǎn)日期2019年11月5日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。   　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩(wěn)定劑使用。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。   　　還有，尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產(chǎn)的當春牌紅高粱酒（生產(chǎn)日期2009年3月9日）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。   　　1批次樣品檢出質(zhì)量指標超標問題   　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出質(zhì)量指標超標問題，為：哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責(zé)任公司紅旗大街分公司銷售的標稱黑龍江省黑土良品食品有限公司肇東分公司生產(chǎn)的魷魚味花生豆（烘炒類）（生產(chǎn)日期2020年4月17日）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。   　　過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是食品儲存條件控制不當，導(dǎo)致其中的油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導(dǎo)致脂肪氧化，使得產(chǎn)品中過氧化值超標。長期食用過氧化值超標的食品，對人體健康有一定影響。   　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江·雙城市承旭酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的莊稼漢綠莊園酒（生產(chǎn)日期2009年4月19日）檢出酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。   　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，及時將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省市場監(jiān)管局報告。   　　黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）不合格樣品信息 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標準值 檢驗機構(gòu) 1 黑龍江省饒河縣黑蜂園蜂業(yè)有限公司 黑龍江省雙鴨山市饒河縣大通河鄉(xiāng)通富街8號 哈爾濱市道外區(qū)兆云東北黑峰專賣店 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)南極名優(yōu)城5層44號 蜂花粉 250g/瓶 兆云黑蜂園＋圖形商標 2019-09-05 菌落總數(shù) 2.3×10³,2.7×10³,3.9×10³,3.3×10³,3.3×10³CFU/g n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 霉菌 7.6×10²CFU/g ≤2×10²CFU/g 2 哈爾濱市豐盛調(diào)料加工廠 哈爾濱市道外區(qū)民主鎮(zhèn)勝利村 哈爾濱市松北區(qū)新江霆華府超市 哈爾濱市松北區(qū)利民開發(fā)區(qū)哈黑副路東側(cè)江霆華府二期G2棟2號商服 馬鈴薯淀粉 400g/袋 裕盛 2020-03-20  菌落總數(shù) 5.0×10⁴,4.2×10⁴,2.6×10⁴,2.8×10⁴,1.6×10⁴CFU/g n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 3 海倫市天意薯業(yè)有限公司 黑龍江省綏化市海倫市祥共路5公里處 佳木斯家樂購商業(yè)有限公司第一分公司 黑龍江省佳木斯市前進區(qū)保衛(wèi)路352號 馬鈴薯粉條 1000g/袋 中天 2019-11-5 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) 251mg/kg ≤200mg/kg 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 4 黑龍江省黑土良品食品有限公司肇東分公司 黑龍江省綏化市肇東市綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)肇昌公路南向陽小區(qū) 哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責(zé)任公司紅旗大街分公司 哈爾濱市南崗區(qū)紅旗大街240號 魷魚味花生豆（烘炒類） 50g/袋 / 2020/4/17 過氧化值(以脂肪計) 0.60g/100g ≤0.50g/100g 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 5 黑龍江省雙城市當春酒廠 黑龍江省雙城市南大街186號 尚志市新民益商店 尚志市亞布力林業(yè)局林政路 當春牌紅高粱酒 450ml/瓶 當春+圖形商標 2009/3/9 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) 0.0262g/kg 不得使用 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 6 黑龍江·雙城市承旭酒業(yè)有限責(zé)任公司 雙城市聯(lián)興工業(yè)園區(qū) 尚志市新民益商店 尚志市亞布力林業(yè)局林政路 莊稼漢綠莊園酒 450ml/瓶 莊稼漢+圖形商標 2009/4/19 酒精度 42.9%vol 45±1.0(%vol) 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) 0.0131g/kg 不得使用 （來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）        蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls         淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls         炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls          酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls       相關(guān)報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）       本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。 點擊查看科普視頻《什么是菌落總數(shù)？》   日期：2020-07-02