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2020年中國休閑食品產業研究和消費趨勢調查報告阿花的故事

   日期:2023-10-10     瀏覽:29    
1分鐘前 本站訊 我國休閑食品產業本土化 21 世紀初起步,目前尚處行業紅利期。隨著居民收入水平穩步增長,互聯網和物流、冷鏈技術日趨完善及工業水平日漸升高,產業在食品工業增長背景下也借力發展,2018 年我國休閑食品行業規模已超萬億,2013-2018 年復合增長率近 12%,增長較快。但是,我國休閑食品人均消費量與發達國家仍存在較大差距,且在烘焙糕點、堅果炒貨細分品類中差距尤甚。在此背景下,本站食品行業研究中心發布了2020年中國休閑食品產業研究和消費趨勢調查報告。   01中國休閑食品的發展歷程   1.1 中國休閑食品發展階段   第一階段1978-1992 年,休閑食品覺醒。   第二階段2000-2010 年,本土品類興起。   第三階段2011-2016 年,互聯網品牌化開始。   第四階段2016 年至今,健康化特征凸顯,新零售推動渠道變革。   第五階段2016 年至今,健康化特征凸顯,新零售推動渠道變革。   02中國休閑食品的發展現狀   2.1 我國休閑食品市場規模   我國休閑食品產業本土化 21 世紀初起步,目前尚處行業紅利期。隨著居民收入水平穩步增長,互聯網和物流、冷鏈技術日趨完善及工業水平日漸升高,產業在食品工業增長背景下也借力發展,2018 年我國休閑食品行業規模已超萬億,2013-2018 年復合增長率近 12%,增長較快。   受新冠疫情的影響,人們在家中時間較長,對休閑食品的需求旺盛。根據本站行業研究中心預測,2020年休閑食品市場規模達到12500億元,復合增長率達到13%以上。   2.2 我國休閑食品市場規模   我國休閑食品人均消費量與發達國家仍存在較大差距,且在烘焙糕點、堅果炒貨細分品類中差距尤甚。根據本站行業研究中心統計,預計2020年我國休閑食品人均消費量為 2.25kg/年,還是遠不及英美等發達國家水平,市場規模存有較大空間。我國烘焙糕點人均消費量 7.1kg/年,低于世界平均水平,堅果各子品種人均消費了亦低于全球均值,對比美國更是難以望其項背,我國休閑食品潛在市場巨大。   03中國休閑食品的行業格局   3.1  我國休閑食品品類占比分布情況   目前,休閑食品中占比最高的是烘焙糕點、糖巧蜜餞,分別占比是21%、16%、13%。   其中,從子行業年均復合增速來看,烘焙糕點、堅果炒貨、休閑鹵制品增速最快。2013年-2019年前三者年復合增長率分別是21%,13%,11.5%。膨化食品、餅干、糖巧蜜餞年復合增長率分別為8.5%,5.2%,1.3%。   3.2 我國休閑食品各子行業集中度情況   膨化食品市場集中度較高,值得一提的是糖巧蜜餞市場也較為集中,國際糖果巨頭占據大半江山。2019年糖巧蜜餞行業市場規模達1832億元,2013-2019年CAGR為1.2%,增速明顯放緩,子行業CR5為48.3%,其中瑪氏在糖果和巧克力子品類中均市占第一,遠高于行業第二名。   3.3 休閑鹵制品的企業競爭格局   目前休閑鹵制品的企業競爭格局如左圖,可以看出市場集中度較差,休閑鹵制品行業中以個體和夫妻店的形式較多。其中市場格局中所占市場份額較為靠前的有絕味、周黑鴨、紫燕、煌上煌、久久丫;分別占比為8%、5%、3%、3%、1%。   04中國休閑食品的渠道情況   4.1 休閑食品的渠道情況   休閑食品的渠道目前分為線下渠道、線上渠道以及全渠道融合。   線下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實體通道,流量較低。但品牌連鎖店的體驗比商超、便利店等實體渠道高;線上渠道是網絡零售,流量高但體驗低。全渠道融合是新零售模式,流量高并且體驗高。   4.2  2020年不同渠道中國休閑食品行業零售市場規模   2020年不同渠道中國休閑食品行業零售市場規模中,食品店及食品市場的市場規模是598.5(十億元),超市便利店的市場規模是478.3(十億元),網上渠道的市場規模是164(十億元),其他渠道的市場規模是57(十億元)。   05中國休閑食品的線上發展狀況   5.1 中國吃類實物商品網上零售額增長速度(%)   根據網上零售總額變化顯示,本站行業研究中心預測2020年中國網上零售總額達到147981億元;中國吃類實物線上商品網上零售額增長速度預計2020年是37.4%。   5.2 2020年3月阿里平臺休閑食品子品類線上銷售占比   阿里平臺休閑食品線上2020年3月糕點類銷售額為12.90億元,同比增長42.24%,占比達22%,位居休閑食品行業銷售第一;   其次是餅干類,銷售額為10.99億元,同比增長37.73%,占比為19%;鹵味零食類銷售額為9.09億元,同比增長57.53%,占比為15%,居行業第三。   5.3 休閑零食線上滲透率不斷提高   休閑零食線上滲透率不斷提高,由2015年的6.79%平緩上升,預計2020年線上滲透率達到14%。   06中國休閑食品的線上發展趨勢   6.1  2013-2025我國休閑零食市場規模   在消費升級大背景下,休閑零食市場規模將持續增長,加上疫情影響的宅經濟,2025年預計突破4萬億,市場紅利巨大。   本站行業研究中心分析預測,2013-2019年復合增長率達6.7%,預計這一行業將保持6%以上復合增長率,預測出我國2020年休閑零食銷售額接近3萬億元,2025年將突破4萬億元。   6.2 休閑食品2020年3月天貓銷售額企業排名   需求的多樣化、消費場景的多樣化也就決定了休閑零食行業產品和品類的多樣化,華中地區龍頭良品鋪子的產品組合已經超過了1000種,華東地區龍頭來伊份的SKU超過了800個,即使產品品類相對較少的線上龍頭三只松鼠的產品組合也超過了500款。   本報告由本站食品行業研究中心出品,食品行業研究中心專注食品飲料行業,提供食品飲料行業細分產業研究報告和市場調研服務。滿足食品行業人群關于行業現狀、行業趨勢、市場前景以及市場規模、行業增速等市場數據的需求。具體業務服務:期刊訂閱、付費報告購買、線上課程等。聯系電話:18905354716。   微信公眾號:食品飲料產業研究   更多報告查詢網站:食品報告大廳(report.foodmate.net) 日期:2020-07-12  
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