冷鏈物流服務——水產品冷鏈
強化水產品產地保鮮加工設施建設。完善魚塘、漁船、漁港預冷保鮮設施裝備,建設速凍、冷藏、低溫暫養等配套設施。推動建設一批冷藏加工一體化的水產品產地冷鏈集配中心,引導水產品就近加工。完善覆蓋養殖捕撈、到岸裝卸、加工包裝、倉儲運輸、質量管控等環節的冷鏈物流設施裝備,支持冷鏈全鏈條無縫對接和安全溫控數據共享。
健全支撐水產品消費的冷鏈物流體系。加強水產品產地銷地冷鏈物流對接,加快提升銷地冷鏈分撥配送能力,推動沿海、重要江河流域等優勢產區構建輻射全1國的冷鏈物流網絡。鼓勵活魚純氧高密度冷鏈等鮮活水產品冷鏈配送技術創新,適應和滿足持續擴大的高質量水產品消費需求。完善水產品進口相關冷鏈配套設施,提高進口水產品冷鏈物流服務與快速檢驗檢測檢疫能力。支持口岸機場建設具有國際貨運、冷鏈倉儲、報關、檢驗檢測檢疫等功能的水產品航空貨運冷鏈物流服務通道。
優化冷鏈物流全品類服務——肉類冷鏈物流
加快建立冷鮮肉物流體系。順應畜禽屠宰加工向養殖集中區域轉移需要,適應消費升級新趨勢,加快構建“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”的肉類供應鏈體系。完善規模屠宰、預冷排酸、低溫分割、保鮮包裝、冷鏈儲運鏈條,加強全程溫控和監管追溯。鼓勵冷鮮肉生產、流通企業對接農貿市場、連鎖超市、社區生鮮店鋪、生鮮電商等流通渠道,拓展直營零售網點,健全冷鮮肉生產、流通和配送體系,提高冷鮮肉在肉類消費中的比重。促進肉類冷鏈物流與上下游深度融合創新,推動發展“牧場+超市”、“養殖基地+肉制品精深加工+超市”等新模式。
升級肉類冷鏈物流設施。加強生豬、肉羊、肉牛、肉禽優勢產區冷鏈物流設施建設,構建畜禽主產區和主銷區有效對接的冷鏈物流基礎設施網絡。鼓勵屠宰企業建設標準化預冷和低溫分割加工車間、配套冷庫等設施。支持肉類公共冷庫改擴建、智慧化改造及配套設施建設。適應減少畜禽跨區域運輸要求,積極推廣應用掛肉冷藏車等設施設備。
在現在的生鮮配送中,很多人整天都是跟各種蔬菜肉類、米面糧油打交道,而這其中,生鮮商品包裝可謂千姿百態,多種多樣,隨便一說,就有泡沫箱、塑料筐、紙箱、膠袋、麻袋等包裝。
這是因為生鮮產品一直都有著保鮮期短、易腐爛,易磨損的問題,給商品套用不同的包裝是在長期的生產活動中,生鮮配送人結合品種的特性,通過多年的總結和積累而形成的一種保護方法,能夠有效的延長蔬菜商品的保質期。冷庫包裝方式不同達到的效果也不同。
一、商業包裝
生鮮配送人比較重視商品包裝,外觀上新的生鮮產品包裝設計新穎內容涵蓋面廣,包括許多的元素如性能、材料、形狀、印刷等視覺傳達,可以準確的反映屬性和商品質量和檔次,吸引顧客的眼球。通過在包裝上展示公司品牌形象,可以充分利用包裝來傳遞企業的形象和文化,打造屬于自己的蔬菜品牌。
商品包裝的形式上更加豐富,更多的功能,更加的美觀,是新銳生鮮配送人的特點。
這樣做雖然增加了成本,但也提高生鮮產品的附加值,強調自己的個性,與市面上的其他普通企業加以區分,能夠吸引更多的客流。
二、控制溫度,保證質量
在生鮮配送中,葉菜類通常無法久放,如果直接放入冷庫內冷藏,取出來后不久很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜重要的就是要留住水分,同時又得避免葉片腐爛。
在夏天的時候,白天的溫度非常高,如果不用泡沫箱來隔離溫度,葉菜根本上放不了幾個小時,而在采用了泡沫包裝之后,可以大大延長葉菜類的保鮮時間,確保蔬菜到達消費者手中依然能保證品質。
三、防止碰撞,降低損耗
上面提到過,生鮮產品有著保鮮期短、易腐爛問題,蔬菜產品就是易損品,再市場上采購后配送給商家,包裝對于大部分蔬菜是必須的。蔬菜的包裝首要的作用就是為了保護產品、方便運輸。對于不同的蔬菜而言,包裝的方式也要不一樣,像一些易壓傷易損壞的蔬菜(番茄類、葉菜類等),我們就要用箱裝,像一些適當可以承壓的蔬菜(蘿卜洋蔥等),可以選擇袋裝。
冷藏物流的發展前景如何
制冷物流冷庫建設冷藏庫設計,湖北冷藏物流的效率取決于冷鏈物流各節點的有效銜接。按照整體性、綜合性、更優性的構成原則,綜合考慮客戶服務目標,物流網絡、節點布局、倉儲系統、運輸管理、運營模式、管理組織等因素,結合冷藏技術對物流冷庫做出總體規劃。
物流冷庫選址在冷庫建設中是關鍵的環節,設計到很多因素,既要著眼于現在的需求也要考慮到企業未來的發展和城市的建設,要有效的協調庫房與城市距離和配送成本。
制冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸發器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內,利用制冷劑的蒸發直接冷卻其中的空氣,靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優點是冷卻速度快,傳熱溫差小,系統比較簡單,因而得到普遍應用。
物流冷庫建設時一個系統工程,關系著企業的生存和發展,由具備物流知識、建筑知識、制冷知識的人員來操作。冷庫建設的成本很高,涉及制冷技術、保溫技術、食品保鮮技術,只有通過不同方案的比較,才能選出更適合企業自身投入和長期發展需要的建設方案。
物流冷庫僅僅是低溫冷鏈的一部分,硬件規劃的內容包括廠房規劃,倉儲設備規劃,運輸設備規劃等內容,根據實際需求規劃出更符合使用效益的物流冷庫是規劃設計的目的.