小蘇打用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO?)。
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），又稱蘇打粉，是白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。
小蘇打的用途是什么呢，小蘇打又是什么呢?幫助大家更好了解小蘇打我們就為大家講講，希望接下來的文章能解決大家的疑惑，好好利用小蘇打來改變自己的生活，讓生活變得更加有意義。小蘇打的用途主要表現在：
個人清潔和美容將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味;小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑;放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚;在洗發香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏;游泳池里的氯會傷害頭發，在洗發香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭發。
小蘇打的用途是什么呢，相信大家讀完上面文章后已經對相關問題有了比較基本的認識，小蘇打有很多妙用，大家要好好利用，讓它來改變我們的生活。生活中有很多好東西只要大家稍加利用就能改變我們的生活，讓生活變的更加有意義，更加豐富多彩，希望大家留心好好觀察。