螺桿冷水機為什么會有異味

1、所謂異味，即螺桿式冷水機中的烹調原料及食物在外界要素的影響下，經過物理化學的轉變，發生一

種不正常的氣息，天長日久，這種氣息就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設備和東西上。 螺桿式冷水機中發生異味，普通說來有以下幾個方面的緣由： 螺桿式冷水機在未進食物前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機前食物就有蛻變景象，如蛻變的蛋、肉、魚等。寄存過魚的螺桿式冷水機，未經清洗即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致負氣味而蛻變。螺桿式冷水機通風不暢，溫、濕渡過大，致使霉菌很多繁衍，發生霉氣息。螺桿式冷水機制冷管道的走漏，制冷劑（氨）腐蝕到食物中招致異味發生。螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品蛻變腐壞發生味。這種狀況多發作在鮮肉未凍住、凍透即轉庫貯藏。分歧氣息的食物存在一個螺桿式冷水機庫房內i，招致食物串味相互。

2、避免螺桿式冷水機異味發生的辦法入螺桿式冷水機冷藏的食物，必需經由查驗，沒有蛻變的方可入庫寄存。螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在。如有異味，必需經由技能處置，掃除異味后方可運用。往常要增強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，避免因而砸壞管路，形成制冷劑外泄。食物在冷加工進程中，必需使螺桿式冷水機庫房堅持必然的溫度，不得將凍制食物進行轉庫或寄存。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來，應查找緣由，待掃除后再行食物加工。螺桿式冷水機內不得夾雜寄存相互的食物。

水冷式螺桿機的選型

工業螺桿工冷水機組，采用進口半封閉雙螺桿壓縮機組，共分為高、中、低溫三個系列供水溫度的機組。

供水溫度范圍為：工業用螺桿式冷水機組可提供30℃～螺桿式冷水機5℃冷凍水，中溫螺桿冷水機組可提供-5℃～-45℃中溫工藝冷凍水，及低溫螺桿冷水機組可提供-45℃～-110℃工藝用低溫冷凍水。

1、工業用螺桿冷水水機組

可提供5～15℃冷凍水，或采用乙二醇溶液作為載冷劑，可提供-5～+5℃的工藝冷凍水溶液，可作為冰蓄冷、低溫送風、中央空調及其它生產工藝所要求的工藝冷源。同時我可根據用戶的要求，對機組進行特殊設計，可提供大溫差的冷水機組(進出水溫差為8～15℃)。或高出水溫機組(出水溫度15℃～25℃)。制冷量為94KW-3360KW。

2、中溫螺桿冷水機組：

出水溫度-5℃～-45℃，采用進口半封閉螺桿壓縮機組(帶經濟器)；可提供-5℃～-45℃低溫乙二醇溶液或鹽水溶液。可作為化工、、冷庫、冰場等工藝冷源。制冷量為55KW-2000KW。

3、低溫螺桿冷水機組：

出水溫度為-45℃～-110℃，可提供-45℃～-110℃酒精或氯化鈣水溶液冷凍水；采用二元復疊或三元復疊螺桿式制冷系統。能效比高，運行穩定等特點。

同時可根據使用要求設計，超低溫型、防腐型、防爆型特種工業螺桿式冷水機組，可滿足各種行業對工藝冷源的要求。

風冷式低溫冷凍機是一種用于低溫冷凍的設備，其主要設計思路如下：制冷系統：采用先進的制冷系統，如復疊式制冷系統，能夠實現低溫冷凍效果。空氣循環：采用高i效的風扇進行空氣循環，確保制冷效果的均勻分布。溫度控制：采用智能化的溫度控制系統，能夠實現冷凍溫度的精i確控制。除霜：采用先進的除霜技術，如電熱除霜、熱氣除霜等，確保冷凍機的正常運行。噪音控制：采用噪音控制技術，如消音i器、隔音材料等，降低冷凍機的噪音。能效：采用高i效的壓縮機和制冷劑，提高冷凍機的能效比。安全性：采用多種安全保護措施，如過載保護、缺相保護、高低壓保護等，確保冷凍機的安全運行。總之，風冷式低溫冷凍機設計需要結合實際需求和市場需求，采用先進的制冷系統、空氣循環、溫度控制、除霜、噪音控制、能效和安全性等技術和措施，以實現高i效、安全、經濟的冷凍效果。