螺桿冷水機(jī)為什么會(huì)有異味

1、所謂異味，即螺桿式冷水機(jī)中的烹調(diào)原料及食物在外界要素的影響下，經(jīng)過物理化學(xué)的轉(zhuǎn)變，發(fā)生一

種不正常的氣息，天長日久，這種氣息就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和東西上。 螺桿式冷水機(jī)中發(fā)生異味，普通說來有以下幾個(gè)方面的緣由： 螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食物前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機(jī)前食物就有蛻變景象，如蛻變的蛋、肉、魚等。寄存過魚的螺桿式冷水機(jī)，未經(jīng)清洗即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致負(fù)氣味而蛻變。螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢，溫、濕渡過大，致使霉菌很多繁衍，發(fā)生霉氣息。螺桿式冷水機(jī)制冷管道的走漏，制冷劑（氨）腐蝕到食物中招致異味發(fā)生。螺桿式冷水機(jī)中溫度不下降，致使肉品蛻變腐壞發(fā)生味。這種狀況多發(fā)作在鮮肉未凍住、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。分歧氣息的食物存在一個(gè)螺桿式冷水機(jī)庫房內(nèi)i，招致食物串味相互。

2、避免螺桿式冷水機(jī)異味發(fā)生的辦法入螺桿式冷水機(jī)冷藏的食物，必需經(jīng)由查驗(yàn)，沒有蛻變的方可入庫寄存。螺桿式冷水機(jī)庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。如有異味，必需經(jīng)由技能處置，掃除異味后方可運(yùn)用。往常要增強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，避免因而砸壞管路，形成制冷劑外泄。食物在冷加工進(jìn)程中，必需使螺桿式冷水機(jī)庫房堅(jiān)持必然的溫度，不得將凍制食物進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或寄存。若螺桿式冷水機(jī)庫房溫度降不下來，應(yīng)查找緣由，待掃除后再行食物加工。螺桿式冷水機(jī)內(nèi)不得夾雜寄存相互的食物。

水冷式螺桿機(jī)的選型

工業(yè)螺桿工冷水機(jī)組，采用進(jìn)口半封閉雙螺桿壓縮機(jī)組，共分為高、中、低溫三個(gè)系列供水溫度的機(jī)組。

供水溫度范圍為：工業(yè)用螺桿式冷水機(jī)組可提供30℃～螺桿式冷水機(jī)5℃冷凍水，中溫螺桿冷水機(jī)組可提供-5℃～-45℃中溫工藝?yán)鋬鏊暗蜏芈輻U冷水機(jī)組可提供-45℃～-110℃工藝用低溫冷凍水。

1、工業(yè)用螺桿冷水水機(jī)組

可提供5～15℃冷凍水，或采用乙二醇溶液作為載冷劑，可提供-5～+5℃的工藝?yán)鋬鏊芤海勺鳛楸罾洹⒌蜏厮惋L(fēng)、中央空調(diào)及其它生產(chǎn)工藝所要求的工藝?yán)湓础Ｍ瑫r(shí)我可根據(jù)用戶的要求，對(duì)機(jī)組進(jìn)行特殊設(shè)計(jì)，可提供大溫差的冷水機(jī)組(進(jìn)出水溫差為8～15℃)。或高出水溫機(jī)組(出水溫度15℃～25℃)。制冷量為94KW-3360KW。

2、中溫螺桿冷水機(jī)組：

出水溫度-5℃～-45℃，采用進(jìn)口半封閉螺桿壓縮機(jī)組(帶經(jīng)濟(jì)器)；可提供-5℃～-45℃低溫乙二醇溶液或鹽水溶液。可作為化工、、冷庫、冰場等工藝?yán)湓础Ｖ评淞繛?5KW-2000KW。

3、低溫螺桿冷水機(jī)組：

出水溫度為-45℃～-110℃，可提供-45℃～-110℃酒精或氯化鈣水溶液冷凍水；采用二元復(fù)疊或三元復(fù)疊螺桿式制冷系統(tǒng)。能效比高，運(yùn)行穩(wěn)定等特點(diǎn)。

同時(shí)可根據(jù)使用要求設(shè)計(jì)，超低溫型、防腐型、防爆型特種工業(yè)螺桿式冷水機(jī)組，可滿足各種行業(yè)對(duì)工藝?yán)湓吹囊蟆?/p>

風(fēng)冷式低溫冷凍機(jī)是一種用于低溫冷凍的設(shè)備，其主要設(shè)計(jì)思路如下：制冷系統(tǒng)：采用先進(jìn)的制冷系統(tǒng)，如復(fù)疊式制冷系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)低溫冷凍效果。空氣循環(huán)：采用高i效的風(fēng)扇進(jìn)行空氣循環(huán)，確保制冷效果的均勻分布。溫度控制：采用智能化的溫度控制系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)冷凍溫度的精i確控制。除霜：采用先進(jìn)的除霜技術(shù)，如電熱除霜、熱氣除霜等，確保冷凍機(jī)的正常運(yùn)行。噪音控制：采用噪音控制技術(shù)，如消音i器、隔音材料等，降低冷凍機(jī)的噪音。能效：采用高i效的壓縮機(jī)和制冷劑，提高冷凍機(jī)的能效比。安全性：采用多種安全保護(hù)措施，如過載保護(hù)、缺相保護(hù)、高低壓保護(hù)等，確保冷凍機(jī)的安全運(yùn)行。總之，風(fēng)冷式低溫冷凍機(jī)設(shè)計(jì)需要結(jié)合實(shí)際需求和市場需求，采用先進(jìn)的制冷系統(tǒng)、空氣循環(huán)、溫度控制、除霜、噪音控制、能效和安全性等技術(shù)和措施，以實(shí)現(xiàn)高i效、安全、經(jīng)濟(jì)的冷凍效果。