自然排煙窗應設置在排煙區域的頂部或外墻，當設置在外墻上時，自然排煙窗應在儲煙倉以內，但走道、室內空間凈高不大于3m的區域的自然排煙窗可設置在室內凈高度的額/2以上。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應保證在280℃的環境條件下能連續工作不少于30min。多層建筑比較簡單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風方式較多。排煙風機一般可采用離心風機、排煙的混流風機或軸流風機，也有采用風機箱或屋頂式風機。

排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式，而多層建筑中所需開口面積應根據規范直接規定或者根據排煙量和開口處風速計算得出，當實際開口面積不滿足時，也要采用機械排煙。排煙系統工程的設計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房：其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。

排煙風機一般可采用離心風機、排煙的混流風機或軸流風機，也有采用風機箱或屋頂式風機。而多層建筑中所需開口面積應根據規范直接規定或者根據排煙量和開口處風速計算得出，當實際開口面積不滿足時，也要采用機械排煙。排煙分區內任一點與近的排煙口之間的水平距離不應大于30m。排煙口應設在儲煙倉內，當走道、室內空間凈高不大于3m的區域，其排煙口可設置在其凈空高度的1/2以上