廣東伊派餐飲設(shè)備有限公司2008年成立于廣東順德，是一家主要以火鍋電磁爐、后廚火鍋灶來研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一體的綜合型企業(yè)，發(fā)展至今，是目前行業(yè)內(nèi)技術(shù)的餐飲設(shè)備企業(yè)，目前主要產(chǎn)品有：線控/觸摸/暗裝/旋鈕/遙控式火鍋電磁爐/電陶爐/商用大功率電磁爐/煲仔爐/韓式燒烤爐，配帶有不銹鋼圈，鍋具等，為酒店、飯店、火鍋店，餐廳，大型酒樓等連鎖餐飲配套服務(wù)。

商用電磁爐顧名思義，指的是應(yīng)用在公共大型場所的電磁爐，如火鍋店、飯店、賓館酒樓、廠礦企事業(yè)、機(jī)關(guān)院校、火車、輪船等公共廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房。商用電磁爐清潔注意事項(xiàng)：清潔電磁爐時(shí)，商用電磁爐多少錢一臺(tái)，切勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

選購酒店廚房設(shè)備要注意哪些事項(xiàng)？廚房設(shè)備的挑選應(yīng)根據(jù)酒店的級別和運(yùn)營的詳細(xì)情況而定。一般酒店如果購入設(shè)備過度，數(shù)量品種過多，不僅沒有必需并且會(huì)提升，那么今天小編就帶大家來了解一下！成本費(fèi)，得不償失。大家都知道，酒店一般是屬于那種偏檔次的地方，那么對于酒店的廚房設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的。

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

線盤的好壞直接影響電磁爐熱效率，熱效率低易產(chǎn)生輻射，同時(shí)影響使用壽命；目前市場上好的線盤為雙層線圈盤，熱、輻射小、壽命長。一般電控技術(shù)的線圈盤每箍銅絲能做到24根，好的大廠的聚能線圈盤可以做到102根。按照電磁爐線圈盤加工技術(shù)的發(fā)展分為如下三個(gè)階段,目前市面上的線圈盤主要有純銅，鋁包銅以及純鋁三種材料。

大功率電磁爐在電器產(chǎn)品中的銷量、關(guān)注度等數(shù)據(jù)顯示：越來越多的企業(yè)用戶都已經(jīng)開始選擇這種無明火、環(huán)保、安全、操作簡便的新型爐具。

同樣的商用電磁爐的壽命質(zhì)量是受到做工和機(jī)體配件質(zhì)量的影響，要看組裝的是否到位，整機(jī)設(shè)計(jì)是否合理；一臺(tái)電磁爐的通風(fēng)系統(tǒng)是很重要的；因?yàn)榭赡芤L時(shí)間不停的運(yùn)行，一個(gè)合理的設(shè)計(jì)會(huì)減少長時(shí)間大功率運(yùn)行所帶來的巨大的熱量，從而減少對電磁爐的損耗。在者就要看電磁爐配件的質(zhì)量了，這也是電磁爐使用壽命的硬性要求，電磁爐的配件就像對于人體五官一樣；先壞的配件往往決定了爐子的生命，所以還有一個(gè)整體性的必然聯(lián)系。