對(duì)于許多的葡萄酒愛好者們來說，他們都知道葡萄酒的一些相關(guān)特殊事情，比如醒酒，葡萄酒往往都是需要進(jìn)行醒酒才能將其口感的發(fā)揮出來，那么，哪位朋友們是否知道如何判斷一瓶紅酒是否需要醒呢？知道方法嗎？

大家知道什么是醒酒

所謂醒酒，顧名思義，就是將酒喚醒~一般來說將葡萄酒從酒瓶倒入另一個(gè)容器（通常為醒酒器）當(dāng)中，從而使酒液與沉淀分離，并讓酒液接觸氧氣的過程就是醒酒。

大家知道為什么要醒酒

醒酒有兩個(gè)重要的作用：一個(gè)通常是為了將葡萄酒和酒液里的、因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來；其次是加速酒液和空氣的接觸，從而進(jìn)一步打開葡萄酒的香氣和風(fēng)味，還有的說法是葡萄酒中澀口的單寧和酸度，通過氧化會(huì)更加柔和~

可憐的瓊瑤漿素有松弛、甜美、無趣的名聲。雖然它是一種非常成熟的葡萄，但有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師和合適的土壤可以生產(chǎn)出美味、平衡、高酸度的瓊瑤漿葡萄酒。它可以是復(fù)雜的水果——想想杏子和黃李子——但也可以是干的和礦物質(zhì)的，與鵝肝醬(paté)和(如鹿肉)等豐富的食物搭配起來非常棒。

在阿爾薩斯，Gewürztraminer經(jīng)常種植在園的石灰石和砂巖土壤上，以強(qiáng)調(diào)葡萄的潛力，細(xì)膩和礦物。

對(duì)許多不習(xí)慣喝紅酒的中國(guó)人來說，就“葡萄酒杯長(zhǎng)了條細(xì)細(xì)的長(zhǎng)腿”這一事實(shí)總是感到糾結(jié)。一方面，“細(xì)長(zhǎng)腿”看起來確實(shí)美觀，但不論是拿杯還是洗杯時(shí)，總感覺它很多余。有人甚至?xí)г梗捌咸丫票趺丛斓眠@么啰嗦?”。即便是經(jīng)常喝紅酒的人也經(jīng)常會(huì)忽略杯腿的意義。其實(shí)，那條細(xì)細(xì)的長(zhǎng)腿自然有它存在的道理。

也許有人教過你，喝紅酒時(shí)要持住杯腿，而不能托住杯身。也許你也聽過，如果喝紅葡萄酒，就不要用盛放霞多麗(Chardonnay)的杯子飲用。對(duì)于這些，你有想過為什么嗎?實(shí)際上，如果你閱讀過有關(guān)葡萄酒的資料，就會(huì)了解到酒杯的特定形狀自有它的實(shí)用原因。杯腿不只是為了裝飾用，而是讓你在品酒時(shí)有個(gè)正確的握杯位置。