前面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司向您解答了“什么是商用廚房（商業(yè)廚房）”，如果您看明白了，那么就很好理解“什么是商用廚房工程”了。

商用廚房工程就是圍繞“如何讓商用廚房（商業(yè)廚房）從規(guī)劃設(shè)計(jì)，到設(shè)備采購(gòu)，到設(shè)備安裝，到正常投入使用”而開(kāi)展的一系列工程服務(wù)。

這里面需要清晰一點(diǎn)的是，商用廚房工程往往并不包含廚房土建工程。為什么呢？因?yàn)閺N房的土建，是和整體工程項(xiàng)目的土建在一起的，是同時(shí)完成的。而廚房的設(shè)計(jì)、設(shè)備、安裝等一系列的后續(xù)工程服務(wù)是晚于土建的，這兩個(gè)并不同步。往往是先規(guī)劃、建設(shè)好了廚房，再找業(yè)內(nèi)專門(mén)的廚房工程公司，如廣州天圣，進(jìn)行設(shè)計(jì)、設(shè)備、安裝等一條龍服務(wù)。

所以，商用廚房工程主要包含以下內(nèi)容：商用廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備采購(gòu)、廚房設(shè)備安裝、廚房設(shè)備的其他配套工程，廚房設(shè)備調(diào)試和售后維保服務(wù)。這里面每一部分內(nèi)容，又可以細(xì)分為更多更具體的工作內(nèi)容。以商用廚房設(shè)計(jì)為例，它包括了廚房功能劃分、廚房區(qū)域劃分、廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、廚房設(shè)備電位圖、燃?xì)恻c(diǎn)位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。是一門(mén)專門(mén)、系統(tǒng)的復(fù)雜工程服務(wù)。如果您想了解更多，歡迎登錄廣州天圣網(wǎng)站，或致電廣州天圣客服電話免費(fèi)咨詢。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會(huì)出現(xiàn)紅火？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡(jiǎn)單解答，希望對(duì)您有所幫助。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火主要是以下原因?qū)е拢?/p>

（1）燃?xì)庠颍寒?dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過(guò)多時(shí)，會(huì)使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。

（2）粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時(shí)空氣中水分和油氣量增大時(shí)，也容易出現(xiàn)紅火。

（3）風(fēng)門(mén)原因：當(dāng)風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時(shí)，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)即可。

（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周?chē)鷷?huì)發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。

因此，燃燒時(shí)出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問(wèn)題，而是由于上述原因所造成，不會(huì)影響正常使用，也不會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)生害處。

如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問(wèn)題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司扎根于粵港澳大灣區(qū)，是集商用廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的商用廚房工程整體解決方案服務(wù)商。產(chǎn)品系列覆蓋整個(gè)餐飲設(shè)備和餐飲用品。

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籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會(huì)有出入，敬請(qǐng)留意。

地一步：準(zhǔn)備蒸鍋。

需要準(zhǔn)備好蒸鍋。蒸鍋通常由兩個(gè)部分組成，一個(gè)是底部的鍋體，另一個(gè)是鍋上面的蒸籠。在使用蒸鍋之前，需要將鍋體中的水倒入鍋內(nèi)，然后將蒸籠放在鍋體上方。

第二步：準(zhǔn)備食材。

接下來(lái)，需要準(zhǔn)備好要蒸的食材。將食材洗凈后，切成適當(dāng)?shù)拇笮。缓蠓旁谡艋\上。需要注意的是，不同的食材需要不同的蒸制時(shí)間。因此在放置食材時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照食材蒸制所需時(shí)間分類(lèi)擺放，蒸制時(shí)間久的防止蕞下面。

第三步：開(kāi)始蒸制。

蒸鍋、水、食材、蒸籠準(zhǔn)備好和擺放妥當(dāng)以后，打開(kāi)設(shè)備開(kāi)關(guān)，等待水燒開(kāi)后，蓋上蒸籠蓋子。在蒸制過(guò)程中要不時(shí)檢查蒸鍋內(nèi)的水位，及時(shí)加水，避免鍋內(nèi)水燒干。

第四步：蒸制完成后清潔蒸鍋。

在使用蒸鍋之后，需要及時(shí)清潔。將蒸鍋中的水倒掉，然后用清水將鍋體和蒸層清洗干凈。如果有頑固的污漬，可以使用洗滌劑進(jìn)行清潔。

第五步：注意事項(xiàng)。

1、確保蒸籠蒸鍋里的用水，檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常，按爐灶操作程序啟動(dòng)蒸鍋。

2、蒸氣上升后放進(jìn)原料，確定蒸制時(shí)間，揭蓋取用原料時(shí)，要關(guān)閉氣閥，待氣散發(fā)后，用毛巾包住手指取出成品。

3、操作時(shí)，避免熟制原料及蒸氣傷人。

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