重金屬的檢測原理及采用標準 采用國家的標準(GB/T5009.11-2003)硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-并加熱，將五價還原為三價，在酸性條件下硼將三價還原為負三價，形成化氫導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出含量。 重金屬鉛的檢測原理及采用標準 采用國家的標準(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于后，比色測定。
食品在加工制作過程中，常因某些必要的加工工藝方式而引入一些重金屬元素，使得加工食物中重金屬含量超標。此外，食品添加劑及加工器械也含有一定量的重金屬元素，在特定的條件下會使用其中的重金屬元素進入食品中，引起污染。食品種類繁多，加工方式多樣，為獲得良好的食品風味，常在食品加工過程中添加一定量的重金屬。如采用傳統工藝加工皮蛋時，為促進堿進入蛋內，并避免堿滲入過多而造成堿傷蛋，一般在料液中加入0.2%~0.4%的氧化鉛以獲得具有良好風味的皮蛋產品，但加工過程中鉛會隨時間滲入皮蛋中造成污染，引起食品。
食品在貯藏銷售過程中重金屬污染大多是由于使用的貯藏包裝材料不合格引起，包括貯藏材料添加一些重金屬元素做染劑以增加食品銷售量及貯藏過程中不合格的材料發生重金屬涂層脫落等。此外，在貯藏銷售過程中因外界貯藏條件的改變而導致食品與貯藏材料發生化學反應引起重金屬溶出，也是導致食品重金屬污染的重要原因。食品貯藏材料包括包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品的涂料。在與食品直接接觸的過程中，其組分或成分中的重金屬元素在使用時會遷移到食品中，引起食品感官性狀和品質劣變，危及人體健康。
如何利用總磷檢測儀實現總磷的測量
總磷作為評價水體狀況的基本參數，國家水質總磷含量地表水規定一類水質總磷濃度≤0.02mg/L，二類總磷標準濃度≤0.1mg/L，三類總磷濃度≤0.2mg/L，四類總磷濃度≤0.3mg/L，V類總磷濃度≤0.4mg/L。檢測超出規定濃度值的即面臨懲罰，日常的工作生活中各水質常規檢測參數超標被罰的情況也屢見不鮮。企業排水總磷含量會超標通常會受以下影響：
1.進水總磷太高，進水不穩定。
2.好氧段的聚磷菌，沒法大量攝取溶解性磷。
3.排泥及沉淀不理想。
污染防治，檢測。針對總磷超標被罰的情況，企業需要實時掌握水質中總磷濃度值，及時處理才可達標排放。小編與您分享企業可以如何實現總磷的自檢自測？
總磷檢測儀內置多水質參數的檢測曲線，開機即可根據需要檢測的參數和使用的試劑量程，選擇對應的水質檢測項目。