廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)等餐飲服務(wù)。
潮州菜的特點(diǎn)就是選料考究、制作精細(xì)、清而不膩,在用料、火候、調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)配比等方面都具有鮮明的地方特色。潮州菜館遍布世界各地,“有華人的地方就有潮州菜館”。

廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)等餐飲服務(wù)。
潮州菜的突出特點(diǎn),是以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)。對(duì)海鮮的烹調(diào)選料考究,制作精細(xì),至于以醬碟佐料,達(dá)到新鮮美味,清而不淡,鮮而不腥,郁而不膩。這次提到的鹵水拼盤(pán)雖不是海鮮,但也在潮州席上享有盛譽(yù)。

廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)等餐飲服務(wù)。
牛肉丸作為的潮州小食,在潮州已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加進(jìn)了一些嫩筋,吃起來(lái)就有點(diǎn)嚼頭。



