稻谷加工后的產(chǎn)物：

油糠是稻谷加工后的產(chǎn)物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據(jù)說含蛋白質(zhì)很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為精煉油和副產(chǎn)品。

可用價值：

油糠是稻谷加工后的產(chǎn)物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據(jù)說含蛋白質(zhì)很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為精煉油（可食用）和副產(chǎn)品（脂肪酸和糠蠟）。

米糠（全脂米糠，或叫油糠）⑴ 米糠的概念和常規(guī)營養(yǎng)含量米糠俗稱“油糠”、“青糠”、“全脂米糠”、“皮糠”、“精糠”等，系糙米加工過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物，亦混有少量稻殼、碎米等。100斤稻谷可得到6斤左右米糠。米糠含粗蛋白10％—13％、粗纖維12％、粗灰份10.1%、鈣0．1％、磷1．3％、含油脂12％～18％、無氮浸出物43.3%（其中就有植酸鈣9.5～14.5%）、消化能3.11兆卡/千克、代謝能2.97兆卡/千克。米糠富含維生素B，維生素E，谷維素和甾醇，但維生素A、C、D較少。米糠中的錳、鉀、鎂，硅含量也較豐富。米糠是農(nóng)家養(yǎng)豬習慣使用的好飼料，但傳統(tǒng)的用法也有不盡合理之處，宜稍加改進可見，米糠的盡管含蛋白質(zhì)不是很高，但營養(yǎng)價值極為豐富，與麥麩一樣，也是微生物實驗中常用的能量和維生素原料之一；米糠的能量和消化率低于谷類飼料，但體積大，有利于滿足豬的飽腹感，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)優(yōu)于谷實，是喂豬的飼料。其主要缺點是不飽和脂肪酸含量較高，容易氧化變質(zhì)，不耐貯存，鈣少而磷多等，而且其中的磷基本上為植酸態(tài)磷，即植酸鈣，也即我們常聽說的米糠中含有的菲丁，米糠的菲丁含量,占9.5～14.5%，米糠菲丁中含有的磷占到米糠總磷的80～90%，是單胃動物無法消化吸收的磷形態(tài)，所以，盡管米糠含磷量達到1.3%之多（是植物飼料原料中含磷量多的原料之一），但由于這種磷無法消化，反而造成磷不足的現(xiàn)象，并經(jīng)過糞便排放污染環(huán)境。

稻谷加工廠的其他副產(chǎn)物名稱在農(nóng)村大米加工廠中，還有一些其他的名稱，如稻谷殼粉與全脂米糠的混合物，又分為二八糠、三七糠、四六糠………等等，統(tǒng)稱為統(tǒng)糠；所以，統(tǒng)糠這個名稱也包括：純稻谷殼粉、一九糠、二八糠、三七糠、四六糠………等等。還有就是直出糠，也叫打米糠。① 三七糠，由三成精糠、七成大糠（大糠即為稻谷殼粉）混合而成。② 二八糠，由二成精糠、八成大糠混合而成。其營養(yǎng)價值與三七糠一樣很低，在肥育豬飼料中不宜超過10%，在母豬中期可作為粗飼料適量應(yīng)用。③ 打米糠(用農(nóng)村直出米機的打米機打米時除去米以外的副產(chǎn)品,含少量碎米、米糠和大量稻殼糠,粗蛋白質(zhì)約在3%左右)。打米糠的營養(yǎng)：水份10%、粗蛋白4.2%、粗脂肪2.8%、粗纖維30%、木質(zhì)素16%、粗灰份14%、消化能1.13兆卡/千克、代謝能1.08兆卡/千克。打米糠的生產(chǎn)工藝為：農(nóng)村大都采用直出米機把礱去稻殼的稻谷直接加工成大米，同時產(chǎn)生直出糠（也就是這里說的打米糠），其中含大糠粉（即稻谷殼粉）、精糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠（即打米糠），其營養(yǎng)價值低于精糠（即米糠）。在農(nóng)村中飼養(yǎng)土母豬飼料中大量應(yīng)用，效果較好。下面以直出糠為例，將米糠在各類豬的配合飼料中所占比例簡介如下：土母豬前期，用量20％；中期30%；后期30％；哺乳期30％。60日齡仔豬至30公斤，宜在1％—5％左右，如果用量過多，仔豬不愛吃，并且會引起下痢。30-70公斤架子豬，用量10％-20％。70公斤以上肥育豬，用量宜在20％—25％。用量25％以內(nèi)，用量超過30％，其飼用價值降低。豬開始挑食，食欲下降，皮膚松弛，并使肥豬的肉質(zhì)降低。

如何提高米糠的飼用價值和營養(yǎng)價值，如果提高米糠在飼料中的使用量呢？從以上的資料來看，稻谷加工副產(chǎn)物用于養(yǎng)殖業(yè)受到很多抗營養(yǎng)因子的限制，① 容易造成動物腹瀉（米糠）或（統(tǒng)糠、直出糠等）；② ，如統(tǒng)糠甚至影響到其他配合飼料的消化吸收，從而造成營養(yǎng)不良，皮毛粗糙，生長緩慢；③ 或造成動物肉質(zhì)不好，形成軟脂肉（米糠中不飽和脂肪比較高，脂肪高達12%以上）；④ 同時，磷多鈣少，鈣磷比例為：1∶10以上，而動物需要的佳鈣磷比例是1.3～1.5∶1，即動物需要鈣多磷少，而米糠正好相反是鈣少磷多，這嚴重影響了鈣和磷的消化吸收，同時，也影響了其他微量元素的消化利用；⑤ 加上本身密度小，容易造成動物的飽感，從而造成攝入營養(yǎng)的不足的限制，也使米糠不能在養(yǎng)殖業(yè)中用量太多。例如一般來講，全脂米糠在大豬飼料中也不宜超過15%，仔豬中則建議不宜使用，脫脂后也不能超過25%；米糠在家禽飼料中不宜超過10%，脫脂后也不能超過15%等。