食品凈化車間壓差要求是指不同區(qū)域之間的壓力差異。具體來說，潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的壓差應(yīng)大于5帕斯卡，不同的等級(jí)之間也應(yīng)該保持一定的靜壓差梯度（低級(jí)別向別）。在生產(chǎn)環(huán)境中，如果高污染的空氣沒有及時(shí)排出而繼續(xù)循環(huán)使用，將造成加工區(qū)域的空氣中微生物負(fù)荷不斷積累增加的結(jié)果,使凈化和過濾效果越來越得不到保證；同時(shí)由于大部分細(xì)菌都處于懸浮狀態(tài)被產(chǎn)品吸入體內(nèi)會(huì)造成二次污染.因此一定要做到定期排風(fēng)換氣以避免這種問題的發(fā)生。

凈化廠房等級(jí)劃分是根據(jù)廠房?jī)?nèi)空氣潔凈度的高低來區(qū)分的，常用的劃分標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè)等級(jí)：一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。其中一級(jí)凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為0.1微米，二級(jí)凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為0.5微米，三級(jí)凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為1微米。

凈化廠房是一種特殊的工業(yè)建筑，主要用于生產(chǎn)和制造潔凈度要求較高的產(chǎn)品。它的作用主要有以下幾點(diǎn)：1.保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。通過采用不同的空氣過濾系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)等措施來控制環(huán)境條件（如塵埃粒子數(shù)、微生物濃度），從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性不受外界環(huán)境的干擾或污染；同時(shí)也可以提高工作效率和工作質(zhì)量。例如在電子行業(yè)領(lǐng)域中，高清潔度的操作環(huán)境和工藝流程可以大大降低器件損壞率和不良品率的發(fā)生幾率，為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益25448003967。因此可以說凈化工程對(duì)提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有重要意義[2]。比如醫(yī)院用的手術(shù)室必須滿足非常高的無菌操作的要求所以一般都要設(shè)計(jì)的“凈化車間”。其表面要達(dá)到細(xì)菌總數(shù)總之，作為現(xiàn)代化制造業(yè)的重要基礎(chǔ)之一，凈劃產(chǎn)房不僅有利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展而且對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展也具有深遠(yuǎn)的影響