海鮮(hoisin)又稱海產(chǎn)食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。充分發(fā)揮有效資源以i低的成本投入而又有高效益的回報,這就降低了農(nóng)村養(yǎng)豬的市場風(fēng)險,所以在農(nóng)村開辦屠宰場和冷凍庫是很有潛力的。狹義上,只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

海鮮有利于降i血i脂,過多食用有可能使人i體膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),愛斯基摩人較少患心i血管疾i病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心i血管疾i病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低,并且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時只要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等,這些物質(zhì)的含量越高,蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。海參有壯i陽、益i氣、通腸潤i燥、止血消i炎等功效,經(jīng)常食用,對i虛引起的遺尿、性i功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。

吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場成功運營多年,目前發(fā)展成熟穩(wěn)定,經(jīng)營業(yè)態(tài)豐富,輻射吳江區(qū)乃至全市。市場有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。經(jīng)過化驗分析,豬肉經(jīng)長時間燉煮后,脂肪會減少30-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量大大降低。近期,市場經(jīng)過改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。
教你如何挑海鮮:
海參
挑選海參這種比較貴重的食材,經(jīng)驗非常重要,要想練就一雙“火眼金睛”,還要多看、多練,才能做到“手到擒來”。海參身體胖乎乎,是不可多得的滋補食品。如何選購海參?
⒈ 選購標準
①海參種類很多,這里只說刺參。刺參分普通、中級、珍品刺參。區(qū)別方法在于普通刺參一般是四排刺,刺不規(guī)則,分布亂;中級刺參一般也是四排刺,但是刺與刺之間排列整齊,刺尖長;珍品刺參一般五排刺,刺與刺之間排列整齊,刺尖長。
②刺參好壞也按照個頭鑒別,一級品每500克在35個參以內(nèi);二級品每500克在80個以內(nèi);三級品每500克在130個以內(nèi)。

吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場成功運營多年,目前發(fā)展成熟穩(wěn)定,經(jīng)營業(yè)態(tài)豐富,輻射吳江區(qū)乃至全市。市場有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。這就要考慮到農(nóng)貿(mào)市場的特征,它的消費水平都是定位在中低檔的,主要購買的都是生活品,這就確定了生意的大方向,然后再選擇做什么生意,是蔬菜水果一類,還是生鮮食品都是根據(jù)個人喜好就可以的。近期,市場經(jīng)過改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。
蛤蜊
選蛤可是一門學(xué)問,肉嫩無沙的好蛤吃起來就是帶勁!相反,吃到壞蛤、有沙的蛤絕i對壞心情啊。一般蛤都是放在水里養(yǎng),透過水可以看到蛤蜊的外形。
①看光澤:要選貝殼有光澤的,不同品種的顏色不同,白蛤較白,花蛤較黑。
②不選開口蛤:不要以為選開口的蛤蜊就是活的,大錯特錯!在水里開口的蛤蜊,可能已經(jīng)死了很久了!
③分辨閉口蛤:閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來2個對敲一下,空的很容易分辨出來。
④選吐舌蛤:選上圖④這種半吐出舌頭的,一碰就縮進去說明是活著的,吃起來才肉質(zhì)鮮美。
這里要提醒大家注意了,買回家的蛤需要放在鹽水里養(yǎng)一會,因為蛤蜊是海生的,沒有海水環(huán)境反而容易死哦!



