然后，如果你拉一個低筋粉，蛋糕中的面粉量很小。面粉不好或壞。它測試雞蛋的新鮮度和工藝。但餅干被低筋粉末所取代。該產品還被用于普通的國內外產品。用同樣的方法制作的餅干有不同的顆粒感。好處更加微妙。我不知道國外的品牌。 （面粉倒的時候，注意面粉盒。蛋白質含量越低，谷蛋白越差，產品越軟，咀嚼越多，“斷裂”越好。英文單詞啊?。?，都是用較好的小麥原料制成的，面粉的香氣比較純凈，烤餅干也比較細膩，而且區別在于仍然使用中筋和玉米淀粉。

使用高筋面粉可以使棒的味道變差。例如，皮膚太硬或太硬，內化不好，高筋面粉不顯示面包的氣味。法國小麥粉的分類由灰分的比例決定，例如：T45，這意味著灰分含量約為粉末的0.45％。法國面包可以用高筋面粉制成。如果進口，直接使用法國法國制造的法國面粉。通常，高筋面包粉是可以接受的。如果面筋太濃，就必須混合一些低筋面粉。外殼很脆。一般來說，面粉將根據上述蛋白質含量進行分類，但法國小麥粉的分類是由灰分的比例決定的。例如，T45意味著灰分含量約為粉末的0.45％，并且灰分含量越高。建議一般全麥面包，全麥面粉：高筋面粉=4：1，這樣面包的口感和質地會更好。顏色越深，礦物質含量越多，灰分是小麥中含有的礦物質，以及小麥風味的豐富程度?；曳趾渴欠▏←湻诸惙椒ǖ幕A，該方法基于法國小麥粉生產過程，也就是小麥。磨粒率。

目前，上常見有一種面粉。——自發面粉。通過在包裝前將一定比例的鹽和發酵粉混合到面粉中來制備所謂的自發面粉。這是為了方便家庭使用，無需添加鹽和發酵粉。但我不喜歡使用它，我不建議每個人使用它。首先，在面粉中混合鹽和發酵粉并不是太麻煩。第二，在將自發面粉儲存一段時間后，不會以不同程度使用發酵粉。第三，許多蛋糕需要在生產中加鹽，并且自發面粉中已經有鹽。并非所有面包都應添加低粉末，主要取決于需求，例如更多的甜食配件，因此必須具有強勁的硬度以提供足夠的支撐，并且外來粉末不能通過剛度來區分，主要是看灰和磨的程度之間的區別，比如t的開頭，看看面包的味道。是否添加鹽和添加多少仍然需要仔細轉換。這些因素會影響糕點的終質量，因此不建議每個人使用。

只要新手站在超市的面粉區前面，他們就能找到他們需要的面粉，即使他們完成了烘烤長城的步。制作面包，面條，餃子等彈性食品或脆皮零食——高筋面粉/富含面粉/濃郁強筋小麥粉/餃子粉 - 高筋面粉蛋白質含量13％以上，蛋白質含量高-gluten面粉制成的食物具有彈性，是面包，面條和小吃的常見選擇。 - 富強粉的成分與高筋面粉相似。與普通的高筋面粉相比，它會更加細膩，基本上不會做太多區分。因此，很多品牌現在直接銷售富強高筋小麥粉。 - 餃子粉也是一種高筋面粉。以齊武粉或富強粉為例，每500克面粉，面條面團，180-200毫升水，200-210毫升餃子面團，225-250毫升面包發酵面條。經過特殊比例系統，餃子由橡膠制成，耐沸騰。沒有特殊的餃子粉可以用高筋面粉代替。