檸檬酸鈣+純堿法

本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復(fù)分解反應(yīng), 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產(chǎn)品純度差且操作流程長(zhǎng)。前些年有報(bào)道通過(guò)調(diào)整混合條件pH 值, 從而簡(jiǎn)化了該工藝流程, 降低了生產(chǎn)成本,獲得品質(zhì)較好產(chǎn)品。

近來(lái),有人采用樹(shù)脂交換法生產(chǎn)檸檬酸鈉。將發(fā)酵清液經(jīng)過(guò)離子樹(shù)脂交換, 再用溶液洗脫吸附的檸檬酸, 所得鈉鹽溶液經(jīng)濃縮結(jié)晶等獲得檸檬酸鈉產(chǎn)品。此法無(wú)污染, 成本低, 是檸檬酸發(fā)酵廠家應(yīng)開(kāi)發(fā)之路。

廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作、增塑劑、洗滌劑。醫(yī)行業(yè)中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、電鍍及原子能等工業(yè)。

檸檬酸鈉具有水溶性好、對(duì)水中的Ca2+、Mg2+等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力、能發(fā)生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強(qiáng)等特點(diǎn)，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，被用來(lái)生產(chǎn)無(wú)磷洗衣粉，尤其是無(wú)磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。

檸檬酸鈉是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類(lèi)及其他溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：使用量按正常生產(chǎn)需要而定。09MPa，用100mL水沖洗抽濾杯內(nèi)壁及容器，抽濾結(jié)束，觀察濾膜顏色及雜質(zhì)狀況，記錄結(jié)果，整個(gè)操作過(guò)程應(yīng)在潔凈環(huán)境中(10萬(wàn)級(jí)以上)進(jìn)行。