通常來說，由于吸油煙機(jī)、灶臺、櫥柜處于廚房中央，因?yàn)榕c烹飪關(guān)系緊密，又出于使用體驗(yàn)的考慮，一般會(huì)作為智能菜品的承載物。智能菜單可以解決的問題非常明晰，就是把過去需要苦苦思考的菜單、烹飪步驟等問題拋給機(jī)器。“今晚的飯菜吃什么？”“佛跳墻怎么做？”這些堪比數(shù)學(xué)難題的疑難問題每晚都會(huì)出現(xiàn)在掌廚人的腦海里，為了做出一份不辜負(fù)自己胃口的菜肴而苦苦思索。智能菜單與家電產(chǎn)品的互聯(lián)，被菜單困擾的廣大民眾才終于找到出路：智能菜單可以根據(jù)當(dāng)季食品作出菜品推薦，并且通過數(shù)字屏幕給出做菜指南。似我等廚技為零的新手依樣葫蘆照畫，不說滿漢全席，至少也能整出一道品相香味俱全的及格菜品。越來越多的家庭用戶、企業(yè)用戶都已經(jīng)開始選擇這種無明火、環(huán)保、安全、操作簡便的新型爐具。

換氣設(shè)備要好

開放式廚房應(yīng)選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“減煙衛(wèi)士”。開放式廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除廚房設(shè)備在工作時(shí)候所產(chǎn)生的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。1、購買者在使用之前要認(rèn)真閱讀使用說明書，確認(rèn)配件和電路完好無損。在餐廳和客廳加裝換氣設(shè)備，吸走漏網(wǎng)的油煙。

電路安全莫忘

開放式廚房的建筑材料一定要選用防火材料；電路一定要遠(yuǎn)離燃?xì)饩€路，電源線及網(wǎng)線從地下連接，水管也從地下連接。廚房中多留電源插座，這些插座隱藏在電器或櫥柜的后面，但電器設(shè)備也不要太復(fù)雜；殺1蟲1劑、空氣清新劑等物品要遠(yuǎn)離火源。

醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域,其廚房設(shè)備設(shè)計(jì)有其特殊性,除了遵循基本的規(guī)范要求外,還必須注意:

1.總面積以每人0.4-0.5m2計(jì)算

2.營養(yǎng)廚房應(yīng)在入口處設(shè)置營養(yǎng)辦公室,配餐室和餐車停放處,并應(yīng)有沖洗和消毒餐車類廚房設(shè)備.

3.廚房嚴(yán)禁設(shè)在又病科的病房樓內(nèi).

4.獨(dú)立建造的營養(yǎng)廚房應(yīng)有便捷的聯(lián)系廊.

5.設(shè)在病房樓中的營養(yǎng)廚房應(yīng)避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串?dāng)_