食品級磷酸二氫鉀的作用

（1）用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑。

（2）在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。

（3）主要用于（青、鏈的培養劑）工業，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調節劑。

（4）食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑。

磷酸二氫鉀生產方法

磷酸二氫鉀的生產方法很多，大致概括為中和法、萃取法、離子交換法、復分解法、直接法、結晶法和電解法等。以色列Rotem公司采用改進的直接法生產工藝，其低成本具有很強的國際競爭優勢，在我國，生產工藝多采用中和法，其次還有有機萃取法、復分解法、離子交換法，直接法尚未實現工業化。在食品添加劑中磷酸二氫鉀是食品磷酸鹽重要品種之一。食品添加劑使用有兩個基本要素：一是安全性，指不能給消費者帶來健康損害。

1.磷酸二氫鉀價格：價格太低而不能被判定為產品，因為磷酸二氫鉀的實際價格很高。市場上400克/袋磷酸二氫鉀的價格約為14元。 2，磷酸二氫鉀外觀：磷酸二氫鉀一般為白色顆粒狀結晶或粉末，顏色透明，均勻整齊;假的很容易變黃，黃綠等，顏色不透明;液體磷酸二氫鉀是假的。 3，磷酸二氫鉀包裝：真正的磷酸二氫鉀包裝必須標明注冊號，執行標準，還將有證，并有詳細的工廠名稱，現場，電話。食品添加劑的種類食品添加劑有很多種類，包括天然的和化學合成的。

磷酸二氫鉀性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；易潮解。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 用途：藥劑制造中主要用作pH調節劑、泡騰劑和緩沖劑。

堿度 PH值應為8.9～9.4。 中國藥典2010年版二部 溶液的澄清度與 顏色 應符合規定。 水不溶物 應符合規定。 氯化鈉 不得更濃（0.004%）。 硫酸鹽 應符合規定。 碳酸鹽 應符合規定。 應符合規定。 鈉 鈉含量不得過0.05%。 鎂 鎂含量不得過0.001%。 氟化物 應符合規定。市場上琳瑯滿目的多種食品供消費者選擇，絕大多數都取決于防腐、乳化、增稠，以及不同的著色、增香、調味乃至其他各種食品添加劑配合使用的結果。