手工雞蛋面批發(fā)價的做法

今天小編為大家分享一下手工雞蛋面批發(fā)價的做法，大家學會以后，可以做給自己的爺爺奶奶，或者爸爸媽媽吃哦，首先我們需要準備一下食材：

手工雞蛋面批發(fā)價、清水、鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

步驟

1.將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，手工雞蛋面批發(fā)價加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鐘。

2.將餳好的面放在案上，手工雞蛋面批發(fā)價搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內，直至將和好的面盤完。

3.將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。

4.手工雞蛋面批發(fā)價把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈個造型，撒上榨菜丁即可。

下面小編在介紹一下手工雞蛋面批發(fā)價做法：

1.拉抻法：掛面面條批發(fā)小編將經(jīng)過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。

2.搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條，再加上晾干、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面，面團熟化程度和面條干燥條件，是影響掛面質量的重要生產因素。

3.擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。

有機器壓制，也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態(tài)，所制成的粗糧面條具有彈性。

面條制作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現(xiàn)面條特色的重要環(huán)節(jié)是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的或小蘇打。

手工雞蛋面批發(fā)價的儲存方法

如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎么辦呢？今天小編教大家一個干燥的手工雞蛋面批發(fā)價保存方法，成品類似于市售的掛面，保存起來更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少都可以。

同樣方法將面片壓成5檔厚薄，如果是干燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹干淀粉了。拿筷子備用。面條機開啟，將面片放入，到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將面條挑起。

將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾干即可。干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存便可。

優(yōu)點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。

缺點：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。

注意事項：

1、面團要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。

2、冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

3、冷凍的面條，可以事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時候直接將其放入鍋內。冷凍之后的面條，不好分散了。

4、面條晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。

5、面條晾曬，大約半天時間，仔細查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

怎么樣，小編的方法你學會了嘛？學會了就趕快試一試吧，又不懂的地方，記得隨時來咨詢小編哦。

手工雞蛋面批發(fā)價如何做出來面館味道

可能很多人在外面手工雞蛋面批發(fā)價的時候感覺味道鮮美總想著回家自己做一番，但是自己在家做的時候卻是做不出來那樣的味道，為什么會這樣呢，且聽小編來為大家簡單的敘述一番外面的手工雞蛋面批發(fā)價是如何做的呢？

材料：普通面粉500克溫水280克鹽3克

方法：

將鹽加入到面粉中，攪拌均勻。將溫水緩緩倒入面粉中，邊到邊攪拌至面粉呈棉絮狀。然后用手揉在一起和成面團，蓋保鮮膜，靜置20分鐘。

將靜置好的面團，揉三分鐘左右。把面團分成兩到三份，取其中一份，揉成圓柱形。用手掌把面團壓扁。用搟面杖把面片搟成寬約12厘米，厚度約為7毫米的長片狀。蓋保鮮膜靜置15分鐘。

在面片上倒少量食用油，涂抹均勻。將面片切成不到1厘米的細條，再靜置5—10分鐘。雙手拽住面條兩頭，輕輕像長拉扯，拉到自己需要的長度、細度為止。在面粉中加入適量的鹽，可以增加面條的勁度。也可以選用高筋粉來制作。做拉面的面團一定要靜置到位，否則面條容易斷開，拉不長。操作熟練后，可以一次拉幾根。

古人是如何精}的呢？

在冬天天氣格外冷的時候，就想吃熱湯面，勁道十足的面條和著熱熱的湯下肚，身子馬上暖過來了。到夏天，人們常吃冷面，酸酸甜甜又帶些冰涼，是一種享受。那么，面條起于何時，古人們又是怎么手工雞蛋面批發(fā)價呢？

中國人手工雞蛋面批發(fā)價，至少有2000多年的歷史。2002年在青海的喇家遺址，發(fā)掘出的一碗手工雞蛋面批發(fā)價，卻有四千多歲。經(jīng)過科學家們的分析，認定這確實是古人用小米、黃米制作的面條，而且這碗面條里還有油脂、植物成分，甚至動物骨頭碎片，那么這就是一碗配料豐富的葷面了。這碗手工雞蛋面批發(fā)價到底是怎么做出來的還弄不清楚，但是咱們老祖宗吃面的歷史至少又得提前到四千年前了。

我們現(xiàn)在所吃的面，本不該寫作“面”，應該是原來的繁體字“麪”或者“麵”，在秦代的小篆里就能找到這個“麪”字。《說文解字》里講到，“麪,麥末也。”也就是將小麥磨成粉。東漢時期，已經(jīng)有了關于面條的記載，不過那時候，人們把所有面食通稱為餅，有蒸餅、湯餅、金餅、索餅之類。學者們考證，那時候的湯餅應該就是咱們現(xiàn)在吃的面片湯。到晉代，面食很受歡迎，春天宴會上要有饅頭，夏天秋天可以吃發(fā)酵的餅，冬天要吃湯餅，面食一年四季都是人們的桌上伴侶。西晉的束皙尤其喜歡冬日早晨吃湯餅，可以解寒。他還特意描述了他吃湯餅時候的情景，行人經(jīng)過，聞到氣味直流口水，旁邊侍候的小童也眼巴巴地看著，想吃又不得吃。