學校食堂由于就餐人數較多，用電飯鍋蒸米飯已經不能滿足日常所需，需要使用蒸飯柜，更快速、滿足需求。學校食堂分為幼兒園食堂、中小學食堂、大學食堂，那么不同學校食堂需要的蒸飯柜一樣嗎？價格大概是多少？

學校食堂分為幼兒園食堂、中小學食堂、大學食堂，幼兒園食堂一般為幾百人就餐，可以選擇小型或中型蒸飯柜，即單門或雙門蒸飯柜，這種蒸飯柜價格一般幾百到幾千元。

節能海鮮蒸柜使用方法簡單，每層可以單獨控制溫度，大型電熱海鮮蒸柜控溫效果準確，保證海鮮在適當的溫度左右內進行加熱。

海鮮蒸柜的設備養護：

1、海鮮蒸柜應每天清洗一次。

2、海鮮蒸柜發現焚燒器火孔和風孔被油污阻塞，可用鐵絲通孔，使火焰焚燒堅持正常。

3、常常查看浮球閥是不是作業正常，如發現不正常狀況，要及時修補和替換。

4、海鮮蒸柜每天運用結束，要把蒸箱內的菜渣、湯汁鏟除潔凈。

海鮮蒸柜是商廚的設備，外形簡潔美觀，所達到的熱量均能保留海鮮的全部營養成分，同時也可蒸飯、肉及菜肉等，蒸制的食物色香味俱全。具有操作簡單、衛生清潔、熱效益高、溫度控制準確等特點。配有自動進、出水功能，更顯人性化。

三門海鮮蒸柜把裝滿水的水箱插入水箱座內與整個水管的連通器連接，水進入蒸汽發生器內，經過加熱產生蒸汽（低溫蒸汽），再將產生的低溫蒸汽再經過發熱管二次加熱后，通過循環對流的方式進行不間斷循環加熱產生高溫蒸汽，進而將食物蒸熟。

蒸柜的工作原理是通過控制電熱加熱器加熱增壓蒸汽，然后利用蒸汽對食物進行加熱。一般來說，蒸柜有兩個加熱器，一個位于底部，另一個則位于頂部。底部的加熱器能夠快速將蒸汽加熱到適當的溫度，然后將其向上推送到配有食物的層。

層與層之間的隔板自帶了一個通道，這樣蒸汽能夠快速而均勻地流過每個層。頂部的加熱器能夠不斷將水加熱成為蒸汽，并將其送入整個蒸柜，以保持一定的蒸汽水平。