記者在多地調查發現，是社區食堂的重要特征。這是由社區食堂本身的性質決定的。社區食堂是什么？“與社會化餐飲相比，社區食堂有著完全不同的服務場景和運營邏輯，主打的就是。”社區食堂的三大特點：從選址看，位于社區內部或周邊，租金成本比大多位于商業區的餐廳低很多；從客群看，面對的是社區居民這一相對固定的顧客群體，做的是“回頭客”生意；從定位看，口味更家常，環境、服務更注重親切實在。

新藍云養老智慧食堂

集合社會力量，公益捐助出力。

今年1月，山東萊西市河頭店鎮龍泉湖新村助老大食堂正式營業不久，每天就有近200人用餐。食堂由出資建設，日常運營則由一家公益組織負責。

“我們長期從事幫扶老年人等群體的公益工作，共有1000多名志愿者，食堂建好后，時間想到由我們來承接。”負責運營助老大食堂的萊西市小雨滴社會工作服務中心負責人董金輝介紹。

在助老大食堂，五保老人、低保戶等每人只需掏2元錢就可享受六菜一湯的午餐，60歲以上老人每人每餐只需5元。不過，每頓飯成本就要10元左右，食堂如何可持續發展？

“成立初期，食堂每月大約虧損1萬元左右。”董金輝告訴記者，后來食堂得到了各方支援，“企業、社區居民紛紛捐款捐物，全都納入食堂運營的專項，很快實現了收支平衡。”除此之外，小雨滴還發揮公益組織優勢，由社工發起線上特殊群體關愛項目，計劃募集20萬元資金用于食堂運營。

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通過開源節流、運營，社區食堂能夠實現“微利可持續”

“單純依靠外部‘輸血’并非長久之計，自我‘造血’才能長期發展。”這幾乎是社區食堂運營者的共識。受訪者紛紛表示，社區食堂雖然規模小，經營門道可不小，引入更、更有效率的市場化運營力量才是可持續發展的關鍵。

菜品不必過于考究，新鮮安全即可；裝修不必豪華，簡約溫馨即可；服務不必繁瑣，親切舒適即可……社區食堂運營自有一本節約“寶典”。

新藍云養老智慧食堂

新藍云社區養老智慧食堂方案針對老年人出行困難、行動不便、子女不在身邊等問題新藍云推出了社區養老智慧食堂、智能備餐、刷臉取餐、營養管理、健康管理等，為老年人提供智能化、數字化的用餐環境。以解決高齡和失能等老年人“吃飯難”問題為重點，兼顧其他老年人、困難群眾助餐需求，開設社區食堂，新藍公司積極配合為社區養老食堂提供智能化，為老年人、困難群眾提供安全、方便、實惠的智慧助餐服務，切實提升社區老年人的獲得感和幸福感，不斷提高老年人工作水平。

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