工業油通過沉淀，過濾，離心，真空處理和吸附凈化來凈化。

沉淀是在重力作用下將固體顆粒和水沉淀到油箱底部。這個過程的主要缺點是它的壽命。

過濾是通過過濾介質部分除去固體顆粒。油過濾系統通常使用帶有粗濾器和細濾器的多級過濾。

離心是通過離心力分離油和水，或油和固體顆粒。

真空處理脫氣和脫水工業油。該方法非常適合去除分散和溶解的水以及溶解的氣體。

與上述方法相比，吸附凈化不能除去固體顆粒和氣體，但在去除水，油泥和老化產品方面顯示出良好的結果。該工藝使用天然或人工來源的吸附劑：漂白粘土，合成酸鹽，硅膠，沸石等。

改變烹飪習慣，炒菜時不必讓油加熱至冒煙才將菜下鍋，油溫越高，冒煙越多，危害越大，炒菜時油溫盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，從營養學角度上，下鍋菜中的維生素也保存;建議不要使用反復烹炸過的油，在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質;少做油炸、油煎的食物。凈化設備的原理更簡單，就是單純的利用活性炭進行油煙顆粒吸附，其不但能應用于油煙廢氣的凈化，還能廣泛應用在霧霾空氣、PM2。

各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的效力。與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。個體風機風量假想要大于設備的打算風量。設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現。以減少風機的附加阻力。凈化法是由機械作預處理后加上其他上述處理方法，是現代各環保公司研究的重點，以后要生產更高技術，清洗更簡單，造價更便宜的餐飲油煙凈化器。風機的入口保留一段1-2米的直管段。設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的效力。即風機必須設在裝備的前面。