4.口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全熟后再食用。

5.主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。

禮儀貼士

中華飲食，

源遠(yuǎn)流長。在講究禮儀、講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。

隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來越受到外國人的青睞。

中餐的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙好放在的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的濕毛巾是擦手用的，不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會送上一只小小水盂，其中漂著片檸檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

繁忙的都市人，早餐、午餐隨便吃，所有的虧空就等晚餐補(bǔ)充。久而久之，晚餐成了人們眼中的正餐，諸多應(yīng)酬、會談、聚會等活動統(tǒng)統(tǒng)安排在晚餐進(jìn)行。然而，營養(yǎng)學(xué)家們卻對這種晚餐過盛的現(xiàn)象憂心忡忡。

晚餐要適量

入夜的簋街，在一片火紅的燈籠照耀中。這是這條著名的餐飲街一天中繁榮的時段。這里被很多人視為應(yīng)酬、聚會的樂土，晚上來此就餐的人絡(luò)繹不絕。如此頻繁往復(fù)的晚餐，勢必大幅增強(qiáng)晚餐攝入量。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康說：“晚餐一定要量少。”否則，攝入的能量過盛會引發(fā)肥胖，進(jìn)而引起其他相關(guān)病癥。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制