工業(yè)酒精即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。
工業(yè)酒精的主要用途可用于印刷、電子、五金、香料、化工合成、合成等方面。可用作清洗劑、溶劑。應(yīng)用很廣泛。用途廣泛，是基礎(chǔ)的有機化工原料和燃料。主要應(yīng)用于精細化工，塑料等領(lǐng)域，用來制造甲醛、醋酸、氯、甲氨、等多種有機產(chǎn)品，也是、的重要原料之一。在深加工后可作為一種新型清潔燃料，也加入摻燒。
酒精在化工產(chǎn)品里分為食用酒精與工業(yè)酒精(非食用酒精)兩種。
食用酒精雖然是國家允許食品工業(yè)使用的，但仍含有雜質(zhì)、異味，必須經(jīng)過脫臭除雜處理，才能用來配制飲料酒。若是直接飲用，多少都會影響人體健康，乃至酒精，損害人體消化系統(tǒng)、系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)中的重要，例如引起胃腸潰瘍、多發(fā)炎、腦血管硬化、造血功能障礙等。
非食用酒精含有大量有害物質(zhì)，例如、雜醇質(zhì)、醛、鉛、錳等，不僅不能直接飲用，就是加工成配制酒，也是不許可的。因為對工業(yè)酒精所含有害成份多少是沒有標(biāo)準(zhǔn)要求的，這類酒精只能用于工業(yè)、衛(wèi)生、等工業(yè)，不可用于食品工業(yè)。人們?nèi)粽`飲，就會發(fā)生事故。
酒精肝的危害一：飲酒的量越多，時間越長，的脂肪性變就越嚴重。每日飲酒比間斷飲酒危害性大，一次大量飲酒比一日分次小量飲酒的危害性大。據(jù)統(tǒng)計，慢性嗜酒者近60%會發(fā)生酒精性。
酒精肝的危害二：隨著病情的發(fā)展，會使的損害加劇，終導(dǎo)致酒精性。
酒精肝的危害三：酒精性，發(fā)展到時，對的損害已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)了。如果不加科學(xué)的，控制病情的發(fā)展，那么就很可能發(fā)展為。
酒精肝的危害四：電解質(zhì)紊亂、酸堿平衡失調(diào)：乙醇代謝產(chǎn)生高乳酸血癥、酮癥，導(dǎo)致AG（陰離子間隙）代謝性酸，乙醇過度抑制呼吸可致呼吸性酸，戒酒綜合征過度呼吸可致呼吸性堿。同時由于攝入少、排泄多、胃腸道與小管吸收不良以及乙醇所致酸堿紊亂，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，發(fā)生低鉀、低鎂、低鈣、低磷血癥等，是導(dǎo)致的重要原因。