消防排煙對于很多酒店及商場餐廳來說，為了更好地整治廚房油煙，都是會(huì)采用適合的中央廚房排煙系統(tǒng)，廚房排煙設(shè)備要求其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風(fēng)格的廚房家具裝修匹配等特點(diǎn).那么中央廚房排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計(jì)的？

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則:

1、抽油煙機(jī)的管道盡可能短，長度不得超過1.5米;若是長度超過1.5米后，將會(huì)噪音超標(biāo)、排煙能力下降。

2、煙道只能裝一個(gè)彎頭，也就是抽油煙機(jī)出口由垂直煙道變?yōu)樗綗煹馈?/p>

中央廚房排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計(jì)的？

1、明確好廚房油煙排風(fēng)量

為了確保達(dá)到好的潔凈實(shí)際效果，廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家在為酒店設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行排風(fēng)機(jī)的吸進(jìn)風(fēng)力來對排煙系統(tǒng)排風(fēng)量開展測算，而推算出來的排風(fēng)量以后，還需要依照罩口總面積來計(jì)算召口的進(jìn)風(fēng)速率，保證罩口吸進(jìn)風(fēng)力不低于要求的較低水平。

消防排煙飯店廚房排煙系統(tǒng)作為飯店廚房排煙整體工程設(shè)計(jì)的一部分在整個(gè)工程中起著非常重要的作用，正因?yàn)閺N房排煙系統(tǒng)的存在才能很好的保證了飯店廚房的正常運(yùn)行。而在廚房排煙系統(tǒng)中，廚房排煙設(shè)備的安裝至關(guān)重要。那么，飯店廚房常用排煙設(shè)備有哪些?

飯店廚房常用排煙設(shè)備有哪些?

一、排煙風(fēng)機(jī)或風(fēng)柜:

安裝排煙風(fēng)機(jī)或風(fēng)柜大多是將廚房運(yùn)行中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體等迅速從廚房內(nèi)排放到外面去。

二、油煙凈化器:

油煙凈化器則是將廚房運(yùn)行中由風(fēng)機(jī)或者風(fēng)柜吸出的油煙氣體通過高壓電離的方式加以進(jìn)行凈化。

三、排煙罩:

排煙罩則是將廚房設(shè)備工作中所產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體等收集到一處。

四、排煙管道:

排煙管道則是將廚房設(shè)備工作中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體通過風(fēng)機(jī)或者風(fēng)柜的作用順利從廚房排放出去。

消防排煙廚房可以說是我們生活中的地方，大家也知道廚房里面會(huì)有很多油煙，所以我們都會(huì)在廚房安裝排煙管道，但是有時(shí)廚房排煙管道的設(shè)計(jì)不合理這是什么原因呢？下面讓通風(fēng)的工作人員為大家分享一下什么原因?qū)е聫N房排煙管道設(shè)計(jì)不合理？

1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠

根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s，否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

2、管道截面積變小

排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

3、排管道使用后積聚物堆積

排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面，在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

消防排煙影響廚房排煙效果的原因有可能是排煙管的角度：排煙管的角度要稍斜向上，因?yàn)閺N房油煙和水汽溫度均較高，并向上彌漫和流動(dòng)，特別是油煙產(chǎn)生的初速度極高。

2、影響廚房排煙效果的原因還有抽油煙機(jī)的高度：抽油煙機(jī)的安裝高度一般根據(jù)現(xiàn)場情況而定，其下沿一般距櫥柜臺(tái)面610-750mm。但是實(shí)踐證明，抽油煙機(jī)下沿距櫥柜臺(tái)面610mm時(shí)比距櫥柜臺(tái)面750mm時(shí)能更好地抽排油煙。

3、影響廚房排煙效果的原因還有排煙管的長度，如果排煙管太長的話也會(huì)導(dǎo)致排煙效果不好，因?yàn)殚L管道中空氣流動(dòng)慢，所以廚房里面的煙無法完全從管道里面排出來，所以就造成了，排煙效果不好的現(xiàn)在。