諸城源晟機(jī)械公司 ，速凍機(jī)在凍jie過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。諸城源晟速凍隧道也被稱為隧道速凍機(jī)，跟速凍庫(kù)工作原理是一樣，其中區(qū)別就是速凍隧道持續(xù)不斷的工作，來(lái)加大生產(chǎn)效率。快速凍jie食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說(shuō)速凍冷庫(kù)就是在凍jie過(guò)程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。

經(jīng)過(guò)快速凍jie的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少豆干速凍機(jī)廠家地址

源晟速凍機(jī)采用速凍隧道可以省去人工搬運(yùn)這道工序，通過(guò)輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至隧道內(nèi)，貨物經(jīng)過(guò)隧道后被迅速凍jie，再被輸送出，進(jìn)行下一步工序。

通過(guò)速凍隧道凍jie食品，只要貨物源源不斷進(jìn)入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運(yùn)行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動(dòng)停機(jī)。不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開(kāi)機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。豆干速凍機(jī)廠家地址

諸城源晟機(jī)械生產(chǎn)的推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、gao效、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備，

它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

主要特點(diǎn):

1.體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠。

2.低溫快速凍jie、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。

工作原理:

推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍jie過(guò)程。系統(tǒng)開(kāi)機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”、“停止”按鈕發(fā)出。豆干速凍機(jī)廠家地址