食品安全實(shí)驗(yàn)室：食品安全實(shí)驗(yàn)室需要對(duì)環(huán)境中的微生物、細(xì)菌等進(jìn)行嚴(yán)格控制，以確保食品的安全性和健康性。空氣循環(huán)系統(tǒng)的優(yōu)化：空氣循環(huán)系統(tǒng)是車間凈化的重要組成部分，可以通過(guò)優(yōu)化空氣循環(huán)系統(tǒng)來(lái)提高車間空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，因此，應(yīng)該選用符合標(biāo)準(zhǔn)的循環(huán)風(fēng)量和空氣清潔度的循環(huán)系統(tǒng)。食品工廠車間的空氣潔凈度需要通過(guò)空氣潔凈度檢測(cè)儀器進(jìn)行定期檢測(cè)和維護(hù)。

一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等。確保食品制作過(guò)程中環(huán)境的潔凈度和安全性，可以大程度的保護(hù)我們消費(fèi)者的健康和安全。衛(wèi)生控制在食品生產(chǎn)車間，必須定期清潔設(shè)備和場(chǎng)地，避免細(xì)菌等微生物的滋生。操作人員必須遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免接觸和傳播病菌等有害物質(zhì)。

市場(chǎng)上大多數(shù)食品凈化車間常用的十萬(wàn)級(jí)食品車間來(lái)舉例說(shuō)明，什么是十萬(wàn)級(jí)潔凈車間呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬(wàn)個(gè)，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)（少數(shù)某些食品廠要求到萬(wàn)級(jí)別）。溫度、濕度、氣壓：在運(yùn)行過(guò)程中保持適宜的溫度、濕度、氣壓，確保生產(chǎn)環(huán)境恒溫、恒濕、恒壓的工作狀態(tài)。照明設(shè)備：采用無(wú)塵光源，確保光照度充足，能夠清晰看見(jiàn)產(chǎn)品表面和操作工藝。