世界天然大理石產量以荒料開采量計，1990年為2535萬噸；1993年為3400萬噸；1995年為3900萬噸；現代建筑是多姿多彩不斷變化的，因此，對裝飾用大理石也要求多品種、多花色，能配套用于建筑物的不同部位。1997年為4570萬噸。從以上數據可以看出1997年的石材產量是1990年的1.8倍，同其他行業相比，發展速度是很快的。歐洲石材生產在世界生產中一直處于先進地位，但其產量在世界總產量中所占的比例已從過去的77%降至1997年的52.6%。意大利的石材年開采量在1990年至1997年間一直保持在720～750萬噸，依舊保持其世界石材生產一大國的地位，但其產量在世界石材總產量中所占比例一直在下降。例如八十年代中期占約30%，至八十年代末則占25%，1994年占19.8%，1997年則下降至16.4%。

大理石主要由方解石、石灰石、蛇紋石和白云石組成。其主要成分以碳酸鈣為主，約占50%以上。由于大理石一般都含有雜質，而且碳酸鈣在大氣中受二氧化碳、碳化物、水氣的作用，也容易風化和溶蝕，而使表面很快失去光澤。大理石一般性質比較軟，這是相對于花崗石而言的。在室內裝修中，電視機臺面、窗臺、室內地面等適合使用大理石。 大理石是商品名稱，并非巖石學定義。工具及材料：石材護理機（刷地機）、紅色百潔墊、噴壺、塵推、晶面保養劑、晶硬粉。

商業用花崗巖包括前述之花崗巖、片麻巖，片麻花崗巖、花崗片巖及學者所稱之正長巖、花崗閃長巖的成分介于其間之巖石。片麻巖類之巖石包括礦物成分、類似花崗巖及具粒狀結晶組織者。商業用花崗巖亦包括其它類似之組織、含少量副成分礦物之長石質結晶巖，主要為裝飾用者，如巖石學者所稱之鈣斜長石。片麻巖為具粗理之結晶質巖石，主要由硅酸鹽類礦物組成，呈鑲嵌狀及粒狀結晶組織，不同類之礦物以規則或不規則，交互排列而造成。盡量不要購買“流動攤位”的大理石，因為其中很多大理石都是染色的，涂料的衛生安全有問題。