東北酸菜餃子：

東北酸菜餃子以其獨(dú)特的酸菜口味和扎實(shí)的口感著稱。酸菜的制作需要一定技巧，選用大白菜在室內(nèi)用鹽腌制，待白菜發(fā)酵后，再用水洗凈酸味，切成細(xì)絲。餃子的皮薄餡飽，蒸煮后呈現(xiàn)出誘人的金黃色。吃起來(lái)酸爽開(kāi)胃，是東北人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。

廣東蝦餃：

廣東蝦餃?zhǔn)菑V東早茶文化的重要組成部分。餃子皮采用優(yōu)質(zhì)面粉制成，口感軟糯。餡料以蝦仁為主，輔以豬肥肉、筍絲等，口感鮮美。制作過(guò)程中，蝦肉需經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢?，以保證口感細(xì)膩。蒸煮后的蝦餃呈半透明狀，一口咬下去，湯汁四溢，鮮美無(wú)比。

陜西酸湯水餃：

陜西酸湯水餃以酸辣可口、開(kāi)胃解饞著稱。餃子的皮薄餡飽，采用豬肉餡制作。酸湯則是用醋、辣椒、蔥花等制成，口感酸辣可口。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮，是陜西特色美食的代表之一。

山東鲅魚(yú)餃子：

山東鲅魚(yú)餃子是山東沿海地區(qū)的特色美食。餃子的餡料以鲅魚(yú)為主，搭配豬油、豬肥膘肉、韭菜等，口感鮮美。鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)過(guò)精心加工，口感鮮而不腥。餃子的皮薄餡飽，煮后呈現(xiàn)出誘人的銀白色。吃上一口，讓人回味無(wú)窮，是山東人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。

上海鍋貼：

上海鍋貼是上海特色小吃之一，以其底脆餡香、口感飽滿而著名。制作鍋貼時(shí)，需將調(diào)制好的餡料包入餃子皮中，兩端不封口，放入平底鍋中煎至金黃色。鍋貼的餡料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，常見(jiàn)的有豬肉餡、牛肉餡等。吃起來(lái)香脆可口，是上海特色美食的代表之一。