紅燒牛肉是放店里比較常見的一道美食，是很適合下酒的一道菜，但是價格卻不便宜，很多人也嘗試過自己在家里做，但是做的不好吃，做出來的口味跟飯店里做的相差太多，而且還不夠軟爛。現在我就把紅燒牛肉的詳細做法分享給大家，保證做出來的牛肉又酥又嫩，怎么吃也吃不夠！
紅燒牛肉
三、準備一個砂鍋，倒上適量的清水，放上一些姜片和適量的料酒，把泡好的牛腩放進去，開開大火煮開。大家要記住，牛肉焯水的時候一定冷水下鍋，如果用熱水的話會讓牛肉炒面收縮，里面的血水和腥味就出不來了，做出來的牛肉也不好吃了。
七、牛肉炒好了以后再放回砂鍋里，把鍋蓋蓋上，用小火燜煮兩小時，用高壓鍋四十分鐘就行了，燉好了之后裝進盤子里撒上點蔥花就做好了