在生鮮配送中，葉菜類通常無法久放，如果直接放入冷庫內(nèi)冷藏，取出來后不久很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。

在夏天的時候，白天的溫度非常高，如果不用泡沫箱來隔離溫度，葉菜根本上放不了幾個小時，而在采用了泡沫包裝之后，可以大大延長葉菜類的保鮮時間，確保蔬菜到達(dá)消費者手中依然能保證品質(zhì)。

冷鏈物流發(fā)揮價值的關(guān)鍵之處又在哪里？

首先，既然是“冷鏈物流”，那就不得不提溫度控制了。

冷鏈物流的重要組成部分之一就是“溫控保溫”，其中包括對儲藏物品的濕度溫度有jing確要求的恒溫恒濕冷庫和起到氣調(diào)保鮮作用的“氣調(diào)冷庫”。

其次，冷鏈倉儲也是不可缺少的，冷鏈倉儲一般用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品類，是產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過沉重因訂單前置或市場預(yù)測前置而使產(chǎn)品、物品暫時存放。

第三，就是冷鏈傳輸了，是指在一定溫度下，通過對所需的傳輸機(jī)械設(shè)備、器皿等的使用，達(dá)到對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類揀選、包裝。

第四，是冷鏈裝卸，這是非常重要也是操作難度較大的一步。冷藏、冷凍物品時要對卸貨車輛與卸貨倉庫進(jìn)行密封處理，保證卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。并且，卸貨作業(yè)中斷時，要即時關(guān)閉運輸設(shè)備廂體門，保持制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

第五，是冷鏈運輸，它也是冷鏈物流中的一個重要環(huán)節(jié)。冷鏈運輸?shù)某杀据^高，且包含較復(fù)雜的移動制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)，冷鏈運輸里包含更多的風(fēng)險和不確定性。

所謂冷藏物流是冷凍冷藏類物品在生產(chǎn)、冷庫倉儲、運輸管理、配送管理、銷售過程中，直至終端消費者手中的每一個環(huán)節(jié)始終都保持物品所需的低溫或恒溫溫度環(huán)境，目的是保持物品原有的品質(zhì)，減少物品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、管理技術(shù)的完善和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫或恒溫物流的過程。冷藏物流適用的對象廣泛，如：冷凍食品、冷藏農(nóng)產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、冷藏花卉、冷凍肉類、yi苗(或血液)含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐飲原料等。