義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

廚師必知的西餐知識大普及

西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風(fēng)格，例如法國人會認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。“的確良”有很多優(yōu)點，比如彈性好、不易變形、耐腐蝕、耐磨，不出汗的時候還是很透氣的酒店廚師服長袖，而且結(jié)實耐用，衣服穿臟了就晚上洗，第二天又可以接著穿，價格也相對便宜。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

近幾個年代以來，隨著東、西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區(qū)別對待了。一些髙級飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐服務(wù)已經(jīng)成為我國餐飲服務(wù)的主要形式之一。

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

改革開放后，酒店廚師服長袖夏天變成了更加透氣的“的確良”廚衣，和襯衣一樣的立翻領(lǐng)，單排紐扣；冬天則是順應(yīng)當(dāng)時的潮流，采用軍便服式的純棉廚師服。

另外，唯i一能從廚師服上分辨出大廚和小弟的方法，就是看口袋數(shù)。主管的廚師服像中山裝一樣，有上下四個口袋；而小廚只有下方兩個口袋。

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

圍裙

在國外，不少中膏端餐廳都已經(jīng)用長圍裙代替廚師服。長圍裙的好處就是時尚感足，而且比普通廚師服厚，也更能保護(hù)廚師避免被熱水、熱油所燙i傷，即便著火了也能輕易脫掉。

也許在未來，款式新潮的長圍裙會成為廚師服的替代品。