豬肉是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷氖巢模_保存豬肉可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，提高食材的利用率。以下是保存豬肉的方法：冷藏保存：將新鮮的豬肉放入保鮮袋中，然后放入冰箱冷藏室中，溫度控制在4-6攝氏度。冷藏保存的豬肉可以保存3-5天，但是肉質(zhì)會(huì)逐漸變得干燥，口感會(huì)變差。冷凍保存：將新鮮的豬肉切成小塊，然后放入保鮮袋中，密封好后放入冰箱冷凍室中，溫度控制在-18攝氏度。冷凍保存的豬肉可以保存數(shù)月，但是肉質(zhì)會(huì)變得干燥，口感會(huì)變差。鹽腌保存：將新鮮的豬肉切成薄片，然后在肉片上撒上適量的鹽，腌制2-3小時(shí)，讓豬肉吸收鹽分。之后，將腌制好的豬肉放入保鮮袋中，密封好后放入冰箱冷藏室中，可以保存3-5天。醬汁保存：將新鮮的豬肉切成小塊，然后放入適量的醬汁中腌制，例如蒜蓉、醬油、糖、料酒等。腌制好的豬肉可以放入保鮮袋中，密封好后放入冰箱冷藏室中，可以保存3-5天。

豬瘦肉的食用方法有很多，這里為您推薦以下幾種：***生炒豬肉**。需要準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜和料酒以及切成薄片的豬瘦肉。將切好的肉片放入適量的鹽雞精味精等調(diào)料和水淀粉腌制十分鐘左右，然后熱油上鍋爆香生姜和大蔥末，倒入腌制好的豬肉快速翻炒至顏色變白之后出鍋即可享用。這種做法能夠保留肉的鮮嫩口感。*【回鍋肉】（家常下飯菜）。這道菜的做法稍微復(fù)雜一點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)豐富且味道。首先在鍋中燒水加入五花肉大火一起煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮熟透撈出晾涼并切片；接著準(zhǔn)備好其他所需的配料如青紅椒圈、洋蔥絲或者是大白菜等等皆可，起鍋加熱倒適量植物油加豆瓣醬煸香汁再放花椒干辣椒繼續(xù)翻炒然后再把配菜與少量豆豉放在鍋里再加一勺辣醬一起翻炒均勻調(diào)味就可以享用了。這樣的烹飪方式能讓人充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

選購(gòu)冷鮮肉時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面入手：觀察顏色。的新鮮豬肉為淡紅色或粉色、光澤均勻；脂肪潔白且瘦肉有彈性而不會(huì)黏手。如果色澤暗紅或者發(fā)青的可能是注水凍品也可謹(jǐn)慎購(gòu)買使用！對(duì)于冷藏過的肉類要選擇冰晶小而且分布不均的產(chǎn)品，反之若冰花大范圍密集很可能會(huì)影響口感甚至變質(zhì)哦~注意產(chǎn)地和品牌、查看是否有檢疫標(biāo)識(shí)是否正規(guī)渠道進(jìn)貨也是很重要的步驟!選對(duì)規(guī)格包裝在適合自已食用并且合理儲(chǔ)存的前提下盡可能買較便宜的就可以啦！